2024十大生抽品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的生抽十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多生抽品牌快速发展,为众多生抽实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
按酱油的使用方式,又分为佐餐酱油和烹调酱油。佐餐酱油卫生标准比较高,可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等;烹调酱油,卫生指标会低一些,适合烹调菜肴,即加热后食用。
佐餐酱油
卫生指标:细菌含量标准更严格。
价格档次:价格比较高。
适用方式:蘸食、凉拌、烹调等。
烹调酱油
卫生指标:卫生指标较低,需加热。
价格档次:价格相对低点。
适用方式:煎、炒、煮等加热食用。
综合评述
两者之间并没有对比性,主要是看食用的方式,生吃、烹调都可以选佐餐酱油,烹调的就选择烹调酱油。按照规定,成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”以区分。