香味浓郁、入口酥软的饼干,历来就是小baby和大吃货们超级喜欢的零食!尤其是曲奇饼干、蔓越莓饼干,简直不要太好吃!不过呢,不同饼干适合人群不同,例如瘦身人士吃的减肥饼干、学生吃的营养饼干......话不多说,买购君特意送上饼干DIY方法大全,愿亲爱的你制作的每一块饼干都幸福洋溢。
宝贝最爱
· 卡通饼干
Cartoon cookies
对家里的宝贝来说,外形有趣的食物总是会让他爱不释手,什么手指饼干、星星饼干、
磨牙饼干都是宝贝们的心头爱,如果你怕外面买的没营养,那自己DIY给宝贝吃就妥妥滴啦~
营养补给
· 强化饼干
Fortified biscuits
市面上的营养强化饼干额外添加了营养素,适合学习中的青少年,饭后补充营养所需,但这终归是饼干,不可多吃,以免上火。
瘦身必备
· 全麦饼干
Graham crackers
吃货MM想要保持好身材就必须舍弃各种零食,什么高热量高脂肪的食物,统统要say no!但一些低卡饼干是减肥好帮手哦,例如低热量的苏打饼干、很有饱腹感的燕麦饼干......
心意首选
· 多彩饼干
Colorful cookies
不知从何时起,给心爱的人、在乎的人做亲手做一份饼干,成了表情达意最甜蜜的方式。尤其是时下火热的蔓越莓饼干、马卡龙饼干等,饼干模样美,咬一口心里甜滋滋。
休闲零嘴
· 夹心饼干
Sandwich biscuit
风味各异的夹心饼干,一直就是各类人群的休闲零嘴,口感香甜,口味丰富,适合短时间内需要补充热量的人。不过,对要控制体重的人来说,夹心饼干可要远离哦。
1.黄油比例比例不能太低。少油的饼干虽然从健康角度来是正确的,但有时候口感与健康真的是两难抉择。
2.用的粉筋度越低越好。如果没买到低筋面粉,也可以将普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成来替代。
3.用蛋黄而不是全蛋。做饼干时,加了蛋黄的口感会较酥,加蛋白的口感会比较韧,全蛋则比较折衷。
4.用糖粉代替糖。因为一般糖粒不会溶化,口感上会稍差些。
5.饼干面团揉成团即可,时避免过度操作面团导致起筋。