【健康专题】小鸡蛋大营养 鸡蛋的正确食用方法

茶叶蛋使我们常见的一种食物，是很多人早餐的选择，那么你知道你吃的茶叶蛋是用什么茶叶煮出来的吗？很多人以为随便有什么茶叶即可，甚至不用茶叶，直接用酱油上色也行，其实要想做出好吃正宗的茶叶蛋，还得注意许多细节，用红茶煮出来的茶叶蛋自带茶香、颜色鲜亮，而酱油上色的茶叶蛋则根本没有茶香，只能是变相的卤蛋。下面就一起来看看茶叶蛋茶叶选取小知识。

蛋类营养丰富，容易吸收好消化，是老少咸宜的营养食品。日常生活通过食用各类的禽蛋来补充蛋白质和卵磷脂是比较常见的科学饮食。我们常吃的蛋类有哪些？有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等禽蛋，这些蛋类通过劳动人民的智慧又可以衍生出各类蛋制品和多种吃法，使得蛋类的口味丰富多样。下面一起来看看蛋与蛋制品的种类以及它们的吃法吧。

温泉蛋顾名思义是因鸡蛋在温泉里煮成而得名，在温泉中泡煮的鸡蛋，煮至半熟，蛋白刚好凝固，蛋黄则呈半溶状态。豆腐脑般的蛋白里裹着浑圆鲜黄剔透的蛋黄，就如传说中的琼浆玉液，香爽入味的蛋白、滑嫩可口的黄金蛋心，溜进了嘴里，滑入胃里，让人感觉吃了但也像没吃，但是又确实是吃了，口里回味美妙。怎样做出如此美味的温泉蛋呢？下面小编就详细为您介绍温泉蛋制作方法。

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，有的知名杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。此外，鸡蛋的营养容易被人体吸收，吸收率最高达98%。但是，不同的吃法吸收率也有所不同，那么怎么吃鸡蛋才最健康也很美味呢？一起来看看吧！

什么是冰蛋？冰蛋是将鲜蛋去壳后经低温冷冻制成的产品称为冰蛋，它是长期贮藏蛋的较佳方法。冰蛋可与鲜蛋一样加工烹饪食用，亦可作加工糕点、冰淇淋的原料。用时取出解冻即可。接下来小编将为您介绍什么是冰蛋，冰蛋的制作工艺和解冻方法。