名菜/菜谱食谱
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春分绿柳岸 凤湖水光潋
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春分，阴阳相半也
时间在每年公历的3月20日前后
正值春季九十天的中分点
这一天全球昼夜近乎相等
杨柳青、莺鸟飞，自此进入明媚的春天
人们纷纷出门祭拜先祖，踏青远足
春分亦是养生保健的好时期
宜调和阴阳，以平为期
在老北京的习俗里，有着“春分吃豆面糕，避邪祈福”的讲究，这里的“豆面糕”指的就是驴打滚，意谓在春分吃驴打滚，能够祈福避邪，保佑平安。驴打滚是“京城小吃十三绝”之一，不仅入口软绵，味道香甜入心，成品后馅料与面皮的颜色层层分明，同样煞是好看。驴打滚做法>>
春分吃什么好？春分时节的饮食原则，要求忌大热大寒，力求中和。在烹饪鱼、虾、蟹等寒性食物时，加入葱、姜、酒、醋类温性调料，能防止成菜性寒偏凉；食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类食材时，配以鸡蛋等滋阴食材，就能达到阴阳互补的目的了。
许多人都懂得春捂秋冻，但春分过后是否春捂要由天气决定。
春分过后天气逐渐回暖，需要适当减少衣物，特别是头部需要少捂，可以用梳子或是手指梳头，有助于梳理阳经，利于阳气升发。
春季人们容易困倦、疲乏、无精打采，俗称“春困”。
应对春困不能单单靠多睡觉来解决，过度的睡眠容易让大脑抑制，越睡越困。要积极参加锻炼和户外活动，促进血液循环和舒展肢体。
春分放风筝既是习俗，也是一项强身健体的娱乐活动。
放风筝可以有助于小孩子败去体内的内火，泄去内热。同时让孩子多望远处、天空，有助于视力的发展，达到明目的效果。
古言云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，因此我们要注意餐饮，把握好养生的好时机。
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