名菜/菜谱食谱
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万物至此 皆洁齐清明
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清明，春祭节
时间在每年公历的4月5日前后
清明是中华民族传统祭祖之日
也是农历二十四节气之一
乃“天时”与“人时”相结合的日子
人们在这一天踏青郊游、祭扫坟墓
清明亦是春季仲暮之交
而春季与肝相应
养生要注重平肝气、养肝阴
清明时节江南地区常吃青团这一传统特色小吃，是一种用艾草的汁拌入糯米粉中，再根据自身口味选择裹入的馅儿或是不裹馅儿，口味不甜不腻，有着清淡而悠长的青草香气，同时有着消食降火、驱寒除湿的功效。
青团菜谱
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清明吃什么养生？清明时节天气干燥，同时人体肝火旺盛，内外结合下容易出现口干、鼻干的症状。在饮食方面，需要注重补肾润肺，只要是应季、新鲜的蔬菜都可以食用。蔬菜多半选择以芽、苗、笋为主，可多食些柔肝养肺的食品，如菠菜利五脏、山药健脾补肺、荠菜平肝和中等。常见的有菠菜汤、黑木耳炒山药、荠菜拌花菇等。
常说道的“夜卧早起”，夜卧并非让人熬夜，而早起也不是起得比公鸡还早。
这种说法只是相对于冬季的“早睡晚起”而言，适当的晚睡能让人神清气爽，在早晨7点左右起来，正是胃经最旺的时候，最适合起床就餐。
清明时节，天气温暖、阳气生发，需要将冬季积存的寒邪散发。
此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆，还能疏通经脉，清明就应多饮菊花茶。
清明时节乍暖还寒，情绪较为低落，细菌、病毒也容易滋生，十分容易引发心里和身体上的疾病。
在出门游玩时，要注意保持身体的保暖以及心情的舒畅，过度的玩耍和抑郁的心情，很容易引发各种疾病症状。
清明节令养生，离不开精神的调养和饮食的调配。在情绪上要力戒焦躁、抑郁等有害情绪；饮食上要依据自身的体质，以此来调补阴阳盛衰。做好精神和物质两方面的工作，才能有一个健康的身体，来度过一个美好的生活。
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