名菜/菜谱食谱
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中国美食一向追求色香味俱全，所以中式烹饪的方法多种多样
对于不同的食材，采用不同的烹饪方法可以呈现出不一样的美味
本期美食小编将给大家分享煎菜菜谱的做法大全，一起来看看如何“煎”出美味吧！
◇ 香煎肉食 ◇
说到香煎肉食，脑海里便闪现出香煎牛排和煎五花肉画面，煎肉鲜嫩多汁，美味可口。是爱吃肉的小伙伴们必选的烹饪方法。下面就一起来瞧瞧可以煎出哪些美味的肉食吧！
◇ 香煎蔬菜 ◇
煎的烹饪方法不仅用在肉食上味道鲜美，用于烹饪素食同样可以做出美味的菜品。比如香煎豆腐、厚蛋烧、煎小土豆、香煎南瓜饼等等，是不是光听着就已经开始咽口水了，那还不赶紧来看看煎素食的做法。
◇ 香煎面食 ◇
面食是指以面粉制成的食物，中国的面点小吃历史悠久，品种繁多，面食比较常见的烹饪方式大多非蒸即煮，本次小编便给大家带来不一样的面食吃法--煎着吃。煎出来的食物外脆里嫩，金黄色的外表带着点微糊，味道也比水煮和蒸的更加美味！
-END-
香煎的食物口感虽好，但缺破环了食物中的抗氧化物，增加自由基甚至致癌物质。一方面因为煎时用油较多、温度很高，高温会将食用油氧化，产生自由基甚至致癌物质；另一方面，高温会破坏食物中的抗氧化物，各种维生素在食物中的含量会下降。
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