【苦瓜的做法大全】下火苦瓜怎么做好吃不苦 这几招一看就会

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苦瓜是一种表面有许多瘤状突起的植物，可做蔬菜食用。苦瓜吃起来味道甘苦，因此不是很受欢迎，但它具有清热解毒、养颜嫩肤、清凉败火的功效。不过苦瓜也有怎么做不苦的诀窍，相信你看完这篇文章也会有所了解。今天小编就给大家介绍几道有关苦瓜的家常做法，比如凉拌苦瓜、制作苦瓜汁等，让你轻松掌握，一起来学习下吧！

一、苦瓜的做法大全
1
家常小炒
2
营养汤品
3
花样吃法
二、苦瓜的功效与作用
  • 1、降低血糖

    苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

  • 2、保健美容

    在夏天女性敷用上冰过的苦瓜片，可以解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

  • 3、清热益气

    苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

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三、苦瓜怎么做不苦
  • 1、盐腌制法:

    将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。

  • 2、水焯法:

    顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。

  • 3、水漂法:

    苦瓜切好后，利用清水不断漂洗，同时用力捏挤苦瓜，洗一会儿换水一次，如此反复数次，慢慢地苦味会减淡，但在炒菜后，仍会带些苦味。

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标签： 苦瓜 苦味 家常菜 蔬菜 口味
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