【红烧类菜谱】家常菜中汁浓味鲜的做法要数红烧了 红烧肉可是大众宠儿

本文章由注册用户 有一间 上传提供 ★★★ 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
————

红烧 菜的成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要工夫和窍门，对火候也要有所掌握。见的最多便是红烧肉的做法，但红烧也可以运用到很多别的食材当中，比如红烧鱼、红烧茄子等。今天小编就给大家带来几道有关红烧的做法，让你轻松掌握。


荤菜食谱
荤菜指用鸡鸭猪肉等做的菜，而红烧做的荤菜外观体现出“浓油赤酱”的特点。比如红烧肉、红烧排骨便是典型的例子。

素菜食谱
素菜指以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，比如红烧茄子、红烧土豆等。有些人喜欢吃红烧类的美食，却不一定能接受红烧肉这些肉类的油腻，素菜便成了另一种途径。

海鲜鱼类
当海里的食物，碰上红烧的烹饪方法时，有一种别样的风味，更加入味开胃。味道鲜美的红烧鱼、滋味鲜美的红烧大虾、鲜而不腻的红烧鲍鱼，每一样都让人欲罢不能。


相关专题推荐


1
标签： 红烧 家常菜 口味 名菜/菜谱食谱
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。
提交说明： 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
赞
踩
加载更多
相关推荐
十大排骨家常菜 排骨怎么做好吃 排骨的家常做法
猪肉是生活中最常见的肉类之一，其中排骨就很是受人喜欢。排骨的做法有很多，如红烧、炖汤都不错。本文MAIGOO美食小编就分享下十道好吃易做的排骨家常菜，分别有糖醋排骨、红烧排骨、冬瓜排骨汤、蒜香排骨、土豆炖排骨、排骨炖豆角等。在这些美味的家常菜中，哪一道才是你的最爱呢？一起来看看吧。
家常菜 荤菜
1899 8
最下饭的十道家常菜 这些菜最适合吃米饭 开胃下饭的家常菜谱
想必每天都会有不少人因下一顿要吃什么而纠结，也会有不少人每次去菜市场买菜都不知道要买啥，尤其是没胃口的时候，感觉啥菜都不好吃。其实在家常菜菜谱中，有不少开胃下饭的家常菜，如鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧鱼、啤酒鸭等。下面MAIgoo小编就为大家盘点下大众最受欢迎10道下饭家常菜，不仅好吃而且还有营养。对于那些经常没胃口的朋友，还不赶紧收藏此文，保证“入股不亏”哦！
家常菜 餐饮服务
1.9万+ 16
红烧海参怎么做 5种口味的红烧海参做法
红烧海参是一种美味的川菜做法。那么，红烧海参怎么做好吃？首先要将海参处理清洗干净（干海参要泡发后处理），再切成半指宽的细丝，再浸泡在饮用水中。（海参切好以后浸泡饮用水中可以保证海参的滋润和口感）然后我们要想做出美味的红烧海参，腥味一点都不能有，而且还要通过调料带出海参的鲜美。下面，就来介绍下红烧海参的家常做法。
海参 海鲜
3386 133
【硬菜菜谱大全】家庭宴请必备荤菜菜谱大全 带你秒变大厨
什么是硬菜？简单的来说就是能够镇得住场面，上档次，C位出道的菜，平时里比较少吃，只有在逢年过节或者宴请亲朋好友等场面才会吃到的菜。一般都是荤菜为主，像鸡鸭鹅，牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这，朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱，像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱，带您秒变大厨，在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭！
聚餐宴请 荤菜 ★★★
2.9万+ 100
烧鸡翅怎么烧才好吃 红烧鸡翅的做法窍门
鸡翅是鸡的一个部位，分为翅尖、翅中和翅根三个部位，很多朋友喜欢吃翅中，除了油炸以外，烧鸡翅也是非常美味的。烧鸡翅除了基本的红烧鸡翅以外，还可以搭配板栗、土豆、毛豆、胡萝卜等食材进行搭配，也别有一番风味，下面为大家介绍了一些烧鸡翅的做法和窍门，例如鸡翅的选用、鸡翅如何处理、如何炒糖色等，一起来看看吧。
鸡翅 烧鸡
552 26
加载更多