2024十大黄油品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的黄油十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多黄油品牌快速发展,为众多黄油实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
黄油的打发原理在于,固体油脂在搅打中可以裹入空气,类似于鸡蛋打发一样,在不断地搅打过程中,黄油的体积变得越来越膨松,内部充满了无数的微小气孔。
经过打发的黄油和其他材料拌匀以后,烤制过程中,能起到膨松剂的作用,让蛋糕/饼干的体积变大,变得松发。
黄油打发的过程首先,称取所需重量的黄油,把黄油切成小块,放在碗里软化。
必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。