食用油什么品牌好 食用油哪个品牌好【好牌子推荐】

1、一等级

茶籽油和橄榄油属于高油酸型，算是一等级食用油。尤其是橄榄油中不饱和脂肪酸含量极高，能降低坏胆固醇水平，对抗血凝，抑制动脉粥样硬化斑块生成；橄榄油中含有橄榄多酚等多种抗氧化物，能保护心血管健康。茶籽油的营养成分跟橄榄油差不多。若想要发挥其保健作用，初榨的橄榄油用于炖汤或凉拌，普通的橄榄油可用于炖菜或炒菜。

2、二等级

花生油、米糠油和芝麻油等属于均衡型食用油，算是二等级的，这些食用油中各种脂肪酸占比平衡。特别是初榨的花生油，能最大程度保留花生中的胡萝卜素以及维生素E等营养物质；芝麻油中含有植物固醇、芝麻酚以及维生素E等抗氧化剂，能有效预防心血管疾病。不过这些油耐热性差，常常用于普通炒菜。

3、三等级

大豆油、葵花籽油、玉米油以及小麦胚芽油等属于高亚油酸型，其中亚油酸含量较多，同时含有维生素E和植物固醇以及磷脂等。不过亚油酸和亚麻酸耐热性差，反复加热后易氧化聚合，损害身体健康，所以常常用于普通炖菜或煮菜以及做汤。

4、四等级

牛油、黄油、猪油和棕榈油以及椰子油等属于饱和型的油类，饱和程度高，耐热性较好，经过长时间加热后产生的氧化聚合物少，常常用于煎炸、油炸食物和加工面点，使得食物变得更加酥脆。不过，动物油脂中含有太多胆固醇，特别是猪油，并不适合心脑血管疾病患者。