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真空包装机械的种类众多,其中用于食品行业的食品真空包装机是比较常见的,食品真空包装机械的用途主要对各种食品进行真空包装,起到延长保存期限的作用。
食品真空包装机对食品进行真空包装,主要是能阻隔空气,从而阻止食品氧化,避免滋生细菌,防止食品变质,一般来说,用真空包装机包装后的食品,放在冰箱中冷藏能延长1.5倍的保存期限,冷冻则能延长2-5倍,非常实用。
不过需要注意的是,食品真空包装机也有一定的局限,那就是不能抑制厌氧细菌的繁殖,也不能抑制酶促反应引起的食品变质和变色,但是可以用食品真空包装机搭配其他的辅助方法,如制冷、速冻、脱水、加热、紫外线照射和盐腌等,延长保质期限。