2025十大手冲咖啡品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的手冲咖啡十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多手冲咖啡品牌快速发展,为众多手冲咖啡实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
1、生豆储存方式
传统:麻布袋+常温置放。不好的环境中易腐败,也容易因为脱水问题而在烘焙前丧失些许芳香精灵。在中国普遍潮湿的环境中,用麻布袋保存生豆大约只能存放三个月。令人遗憾的是,大多数的烘焙馆甚至上游的生豆商手中的豆子绝大多数用麻布袋存放至少6~24个月不等。
传统麻布袋进阶:近年来GrainPro PE袋应用在麻袋内衬已是趋势。多包了这一层,的确能有效减少因为长途货运(尤其是海运)而减损的风味。
近代:真空包装。远较传统麻布袋容易保存生豆原始风味且可放置较长时间。
2、熟豆保存方式
单向透气阀袋。新鲜烘焙的咖啡熟豆在烘焙后1~2周内会不断产生二氧化碳。有单向透气阀装置的包装袋有可以让二氧化碳顺利排出袋外同时阻绝外界氧气的设计。