榜单说明
重庆火锅十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的重庆火锅品牌排行榜，居前十的有：刘一手、德庄、秦妈QINMA、珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT、周师兄火锅、朝天门、小天鹅火锅、桥头火锅、朱光玉火锅馆、巴倒烫等。榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件，拟合行业大模型而得出，是AI人工智能、大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，综合了多家机构媒体和网站排行数据，通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，并由研究人员综合考虑市场变动，设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。关于十大品牌法律声明>>
行业推荐品牌
刘一手
上榜理由：刘一手创立于2000年，由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌，是一家集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业，在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外十多个国家。刘一手集团先后创建了“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面”等多个品牌。
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德庄
上榜理由：德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等十多个国家。
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秦妈QINMA
上榜理由：秦妈创始于1998年，知名的重庆火锅和火锅底料品牌，是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，拥有一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地，其近七百家连锁加盟店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地。
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珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT
上榜理由：珮姐老火锅始于2013年重庆，全国知名的重庆火锅品牌，致力于以天然香料调和的传统方子，让食客在健康中享受美味，其招牌菜包括屠场水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、贡菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火锅隶属于重庆民贤餐饮，旗下持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽放、游云山间等多个品牌。
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周师兄火锅
上榜理由：周师兄成立于2016年，知名的重庆火锅品牌，以大刀腰片为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，对产品的品质严格要求，所有产品以品牌化为基准，用流程量化为手段，保证了从锅底到菜品的始终如一，目前其在全国拥有直营连锁门店超20家。
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朝天门
上榜理由：朝天门始创于1935年，重庆老字号企业，重庆火锅知名品牌，其“底料制作传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产。朝天门是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团，旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌，拥有全球门店1000余家，已进入全国270多个城市。
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小天鹅火锅
上榜理由：小天鹅火锅创立于1982年，知名的重庆火锅连锁品牌，以麻辣鲜香著称，通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆，引导到全国市场，招牌菜包括极品雪花牛肉、鲜毛肚、嫩牛肉、大刀腰片、极品鹅肠等，目前，小天鹅火锅品牌已有二百多家门店连锁经营，遍及中国32个省市及部分海外地区。
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桥头火锅
上榜理由：桥头火锅始建于1908年，中华老字号企业，是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃而闻名。
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朱光玉火锅馆
上榜理由：朱光玉火锅馆是由川渝当红餐饮企业联合打造的现象级网红火锅品牌，致力于给消费者和市场带来优质的重庆老火锅体验，采用现调、现打、现出的出锅方式，提供虎皮鸡爪、手摇掌中宝、藤椒牛舌等菜品，其联合创始团队旗下拥有后火锅、耿欢喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。
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巴倒烫
上榜理由：重庆“陆派”火锅知名品牌，重庆老字号，致力于打造中国主题文化火锅品牌，将马帮文化、原生态体验和巴渝风情赋予其中，重庆市级非物质文化遗产，巴倒烫目前已形成涵盖直营店、加盟店、网店等多种形式的服务布局。
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更多品牌
相关榜单
投票点赞
重庆火锅TOP10投票榜
序号品牌名当前票数
1 刘一手4654
2 德庄4591
3 秦妈QINMA4399
4 珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT4285
5 周师兄火锅4132
6 朝天门4009
7 小天鹅火锅3774
8 桥头火锅3687
9 朱光玉火锅馆3480
10 巴倒烫3422
重庆火锅TOP10点赞榜
序号品牌名当前票数
1 桥头火锅1470
2 德庄1424
3 珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT1127
4 朱光玉火锅馆1114
5 巴倒烫1076
6 小天鹅火锅1023
7 秦妈QINMA971
8 周师兄火锅951
9 刘一手841
10 朝天门802
重庆火锅TOP10分享榜
序号品牌名当前票数
1 德庄1150
2 朝天门459
3 刘一手440
4 小天鹅火锅339
5 秦妈QINMA338
6 桥头火锅324
7 巴倒烫14
8 珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT0
9 周师兄火锅0
10 朱光玉火锅馆0
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