2024十大白色巧克力品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的白色巧克力十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多白色巧克力品牌快速发展,为众多白色巧克力实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
白巧克力和牛奶巧克力的共同点是都含有可可脂、牛奶和糖,可可脂是从可可豆里提炼出来的脂肪,在室温下是固体形态,有点像我们的动物油,在较低的温度下是固体状态,但是可可脂的熔点较低是34到38摄氏度,这就是为什么巧克力吃到嘴里就会很快融化。
白巧克力和牛奶巧克力的不同点就在于成分中是否含有可可粉。
白巧克力=可可脂+牛奶+糖。
牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖。