以往人们总是为粘在锅上的食物难清洁而烦恼，自从有了不粘锅，做菜洗锅都变得方便多了。我们都知道，不粘锅主要是在表面加了特殊涂层，但是不粘锅外面的涂层到底是什么呢？不粘锅涂层有毒吗？常常还有人问，不粘锅和铁锅哪个好。现在，买购网小编来为你一一解答。

不粘锅的好处在于可轻松煎、炒食物而不粘底，其原理是在锅体上加了一层特质涂层使其不粘。不粘锅第一次怎么开锅呢？不粘锅和铁锅一样第一次使用需要开锅，开锅方法有比较多种，比如清洁干净后均匀涂上食用油后加热并静置一段时间再清洁使用。不粘锅虽然烹饪时比较方便不会粘锅，但是使用和保养也有一些注意事项，下面就一起来看看详细介绍吧。

由于中国家庭的烹饪习惯，一般在做菜时都有较大的油烟，而这些油烟时刻危害着我们的身体健康。得益于科技的进步，使用的锅具种类也越来越多，其中无烟锅采用了特殊原理，使得人们在烹饪时正常的炒菜、爆炒不会产生油烟，避免了油烟危害。但无烟锅也有其弊端，对于人们关心的无烟锅的危害问题，跟着买购网小编往下来了解吧。

不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。不过不粘锅的使用可是有讲究的，如果清洗保养不当就会缩减不粘锅的寿命。不粘锅如何进行清洗？首先，我们在购买了新锅之后要撕掉标签，在锅子的表面涂上一层食用油作为保养。其次使用的时候要使用木铲等不容易损伤锅底的铲子，使用之后也要记住等待温度冷却再用清水冲洗。接下来就一起看看不粘锅的相关知识。

不粘锅清洁方便，可减少用油量，散热性好，食物不易烧焦，对人体健康有益、固很受消费者欢迎。但其质量因涂料和锅体材质不同而有所差异，选购不粘锅时应注意。如何选购不粘锅呢？一般情况下大部分的不粘锅都是涂层锅，主要是特氟龙和陶瓷。市场上特氟龙不粘锅更受认可。其次，不粘锅的选择也要看锅体本身的材质。有铁锅，铝锅、不锈钢等材料。选择时可以根据需要进行。

对于刚出社会或者刚搬家的你，不想总是下馆子的话，那就得必备厨具锅具了，下厨装备除了电磁炉燃气灶等厨房电器外，还需要一个不粘锅具套装，锅具套装拥有最基本的三大锅具炒锅、煎锅和汤锅。那么不粘锅具套装怎么样？不粘锅哪个品牌好？有哪些好用的不粘锅呢？下面为你推荐十款超值不粘锅具套装，精致生活从下厨开始。

不锈钢锅经过养锅处理也能变不粘锅，而且养过一次锅以后，如果正确使用，可以撑一段很久的时间。那么怎样才能把我们常见的不锈钢锅变成不粘锅呢？首先要把锅子清洗干净，然后倒入白醋煮开，然后用钢丝球蘸着白醋刷锅，之后加热锅子到水滴完全蒸发。然后倒入色拉油，慢慢摇动，这样不锈钢锅就可以变身不粘锅了。不过要注意，每次煎东西时，仍然先开中小火，冷油下去以后，保持中小火加热油约两分钟。

煎鱼的时候最烦的就是会粘锅了！除了使用不粘锅之外，如何才能在煎鱼的时候避免粘锅呢？在鱼入锅之前，记得把锅刷干净，烧锅的时候用鲜姜把热锅先擦一遍，再将油倒入锅中，然后晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。除此之外，还有很多其他的方法可以让你煎鱼不粘锅，还不快来一起看看！

不粘锅的发明让我们的生活变得更加的简单，从此再也不需要费劲的刷锅了。那么不粘锅的原理是什么呢？其实不粘锅之所以不沾，主要还是表面的涂层。一般来说有特氟龙涂层和陶瓷涂层，一般特氟龙的会多些。由于氟原子超强的电负性，碳氟键是极其稳定的。所以，聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。下面一起看看不粘锅的其他知识吧！

所谓的陶瓷不粘锅是表面涂层是陶瓷。陶瓷涂层在500℃以上温度下连续使用也不会被烧焦或变形，烹饪时反复洗涤和加热涂层也不会掉漆，附着力很好，同时通过美国食品医药局，对陶瓷涂料64项组成物质化学成分安全性检测，没有检测出一项有毒物质和重金属，这种新型无机水性陶瓷涂料，用在不粘锅上是相对聚四氟乙烯安全很多的。市面上的陶瓷不粘锅价格从几百到数千都有，不过陶瓷不粘锅的缺点也比较明显，它不能制作酸性食物，并且涂层比较容易脱落、

锅具作为基本的食材烹饪用具，已有多种不同材质与功能，其中炒锅尤为常见，使用频率也更高。就炒菜而言，炒锅的选购离不开对比，炒锅买铁锅好还是不粘锅好？下面就不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅各自的优缺点作详细介绍说明，以及为何“铁锅是目前最安全的厨具”这一问题为大家解疑。

电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电煎锅十分多功能，可以煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮。同时还很省电环保，并且经久耐用。在选购电煎锅的时候最好选择大品牌，同时售后服务又好的，这样才能用的时间更长更安心！

现在，各式各样、各种材料制作的炊具进入了千家万户。科学研究表明，有些炒锅具含有一定的有毒物质，假如使用和选择不得当，这些有毒物质会随食物进入人体，对人体健康造成损害。那到底家用炒锅什么材质好呢？下面小编对六大热门炒锅进行材质优劣对比，看看各自到底有什么不同吧。

我们炒菜时最怕的就是出现粘锅、糊锅的问题，同时为了迎合现如今大家追求少油少盐的健康烹饪方式，石材锅具受到了消费者的热烈追捧。麦饭石锅是什么锅呢？麦饭石锅取材自传统天然矿物药石，其所具有的吸附性能够将菜中的矿物质溶解出来，无毒无害，且具有一定保健功能。下面这篇麦饭石锅选购及使用须知，快和买购小编一起来看看吧！

中国家庭烹饪食物大多是圆底锅，而外国人好像更喜欢平底锅。这到底是为什么呢？首先这跟我们的文化有关，中国人向来讲究吃，不管是做菜的锅还是食材，都十分讲究。圆底锅不仅容量大并且能够进行翻炒，很符合中国人对于食材调味的追求。而对外国人来说，他们的烹饪并不十分复杂，也不需要做太多的食物，因此就更偏向平底锅。下面就一起看看平底锅和圆底锅各自的优点吧！