鱼翅
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如何辨别鱼翅真假 鱼翅的食用禁忌
鱼翅是一种传统的名贵食品，十分珍稀且昂贵，因此假鱼翅也日益泛滥，假鱼翅相较真鱼翅，假鱼翅含工业污染原料和工业用的明胶和海藻酸钠，对人体有害，因此辨别真假鱼翅十分重要，辨别真假鱼翅可以从色泽和透明度、弹性、韧性及口感、形状三个方面来辨别。鱼翅虽好，食用也是有一定的禁忌的，鱼翅食用过多会引发男性不育、诱发老年痴呆、损伤神经，需要多加注意。下面我们一起来深入了解一下鱼翅的鉴别吧！
鱼翅 水产海鲜
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什么是鱼翅 鱼翅的种类有几种
鱼翅作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。鱼翅有许多种，根据涨发后的形状可分为排翅、散翅，根据生长部位可分为脊翅、勾翅和翅片，此外根据颜色、烹调方法还有不同的分类。鱼翅主要产于我国沿海，外国一些沿海国家也产。鱼翅的主要成分是蛋白，根据科学期刊，鲨鱼翅和肉中含高浓度神经毒素，可能引起脑退化和运动疾病。下面为大家科普一下鱼翅。
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【木瓜炖鱼翅的做法】木瓜炖翅怎么做好吃 来一道健康养生的炖鱼翅
木瓜炖鱼翅是一道营养价值较高的菜肴，木瓜可以帮助滋润肌肤、尽快排除出体内毒素；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，是女性朋友美容养生必备的佳品。总体来说木瓜炖鱼翅是一道适合女性朋友食用的菜谱，那下面就跟小编一起来看看木瓜炖鱼翅的做法吧！
鱼翅 名菜/菜谱食谱
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【鱼翅捞饭的做法】鱼翅捞饭怎么做 鱼翅捞饭的家常做法
鱼翅捞饭的做法 鱼翅出自鲨鱼身上的鱼鳍，有背鳍、腹鳍和尾鳍，经制作后成为美食，且含丰富蛋白质。有滋补养颜作用。据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿患者更具疗效。深受食家欢迎，遂成为筵席作佳品。而有“无翅不成席”之说。
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【鱼翅炖鸡的做法】鱼翅炖鸡怎么做好吃 鱼翅炖鸡的家常做法
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值并不高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。
鱼翅 鸡肉
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