剁椒，也叫剁辣子、坛子辣椒，是以辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，那么剁椒要用哪种辣椒做？通常选用小米椒、二荆条辣椒、朝天椒，能提供不同的辣度和风味，剁椒的做法简单，但要想做得好吃，辣椒与盐的比例最好控制在‌10:1‌。

剁椒不仅是一种美味的调味品，还具有多种健康功效，适量食用对身体有益‌，能健胃助消化、促进血液循环、散寒祛湿、辅助减肥等，那么剁辣椒吃了对人体有害吗？据小编了解，虽然剁椒营养丰富，但过量食用可能刺激胃肠道、引起上火、导致皮肤问题、‌诱发肛周疾病、影响口腔健康和睡眠质量。

买来的剁辣椒，要想延长保存时间并保持其风味，建议密封好，放在阴凉干燥处或冰箱冷藏室，取用时避免污染，剁辣椒也可以自制，那么自制剁椒怎么保存？小编提醒，在制作过程中要‌充分晾干水分、‌添加白酒、‌控制盐量、避免沾水、‌表面撒盐和白酒，最好可以‌分装密封，并且进行‌低温冷藏。

剁椒口感以鲜辣、醇厚、脆爽为主，兼具咸鲜和香气，是多种菜肴的绝佳搭配，既可直接食用，也可作为调味品，增添风味‌，那么剁椒怎么吃好吃？小编提醒，不管是炒肉、蒸菜、‌煮鸡蛋，还是‌炒蛋炒饭、‌拌面拌粉，或者‌调蘸水、‌腌制小菜，味道都非常不错，能够让家常菜也变得有滋有味。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是一款既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一。其价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富，开胃下饭的特点。做剁椒鱼头时先要将相关食材准备好，然后进行清洗等步骤。

剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。芋头可以补充能量,产生免疫球蛋白,增强抵抗力,排毒通便预防便秘,预防龋齿,强健骨骼。那么你知道剁椒芋头仔怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢。下面小编就给大家分享烤生蚝的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

剁椒芋头是一道湖南菜，口感绵软，香辣味足。芋头营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴。下面就给大家带来剁椒芋头的做法，一起来看看吧！

2025十款热门剁椒酱产品榜出炉了，榜单上的产品品牌有：茂德公、湘汝、坛坛乡、川娃子、军杰、蜀姑娘、梁嘉、酱先生、黄四娘、润哥坊等，本产品榜单由买购网大数据平台提供产品数据统计支持，通过系统整理各大电商平台的产品，综合依据了产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。产品榜仅供参考，仅只展示系统整理收录的产品进行推荐，排名不分先后，如有因产品未收录、未推荐等疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

虽然够辣，不过这也算是道抗霾菜。因为木耳可以带走体内的杂质，是非常好的食材哦。下面和大家分享剁椒拌黑木耳的做法，看完你就知道怎么做剁椒拌黑木耳啦。

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鸡丁这个菜做法简单，但是味道却超级棒，成品的口感不仅鲜香微辣，而且肉嫩味美。配米饭吃简直是一绝。鲜嫩的鸡肉配上香辣的剁椒，实乃天衣无缝，不用什么其他调料，便已经相当美味。那么剁椒鸡丁怎么做呢？下面就会为大家介绍。

鸦片鱼属于比较昂贵的深海鱼，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鸦片鱼因价格贵，国内不多见鱼身，常见鸦片鱼头。鸦片鱼头嫩滑鲜美，用剁椒清蒸，香辣鲜美的剁椒盖住了海鱼的鱼腥味，让人回味无穷。下面小编就来和大家分享这道剁椒鸦片鱼头的家常做法，快来学习怎么做好吃的剁椒鱼头吧。

现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，滋味鲜美。下面小编就来和大家分享一道剁椒凤尾鱼的做法，一起来看看怎么做剁椒凤尾鱼吧。

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆不易入味，用剁椒炒蚕豆可提味，下面小编和大家分享一道剁椒蚕豆的做法，一起来看看怎么做好吃的剁椒蚕豆吧。

剁椒萝卜是湖南省汉族传统菜系，口味香辣，湖南剁椒萝卜是湘菜的重点代表。它以独特的口味吸引着众人。剁椒萝卜条的腌制方法也比较简单，先萝卜洗净切去头尾，将萝卜切成扇形或长条形；放置阴凉处晾晒1-2天，晒干的萝卜冲先干净，沥净水分，加入盐腌半小时左右。调入少量生抽、香油拌匀，调入一大勺剁椒酱拌匀即可。晒好的萝卜干可根据个人口味自行添加调味品，也可用加入肉末或豆类炒制。

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。湖南剁椒，湘菜的一种。以新鲜红辣椒为主要原料，以大蒜、姜为辅料，并加上白酒和盐作为调料。口味为辣味。两者的结合可谓鲜辣美味。那么剁椒带鱼怎么做呢？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

冬吃萝卜，夏吃姜。冬季经常吃萝卜，就要不断的变换花样吃。用加工剁椒鱼头的方法加工白萝卜，成品很不错，入口微辣，细嚼有些清甜的口感非常不错。既开胃又下饭，又吃的暖暖和和。那么你知道剁椒萝卜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！