岚谷熏鹅好吃吗 武夷山岚谷熏鹅怎么做
武夷山岚谷熏鹅,俗称武夷熏鹅,是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴,属于福建闽菜之闽北菜代表菜。武夷熏鹅选用岚谷熏鹅,正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出,鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味,因而香味持久,浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮,鹅皮金黄透亮,鹅肉紧致香嫩,吃起来皮质酥脆,融入了茶叶等调料香气,香辣十足。需要注意的是,岚谷熏鹅适用于一般身体健康人群,身体虚弱、营养不良的群体尽量少食;食岚谷熏鹅时,实在受不了辣味,可食用酸奶,可快速解辣。