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柳州位于广西中部，拥“柳州奇石甲天下”的美誉，不仅有美景还有美食，柳州美食包罗万象，那么柳州的特色当地小吃有哪些呢？知名的就有柳州螺蛳粉、广西苗族酸肉、芙蓉酥、水油堆、柳城云片糕、牛鲜子、柳州酿豆腐泡、牛腊巴、蜂巢香芋角、铜瓢粑等。以下是买购网小编整理的柳州十大必吃小吃，一起来看看柳州特产小吃的相关情况吧。

柳州美食柳州市 ★★★

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十大受欢迎的广西柳州经典名菜去柳州一定要吃的10道特色菜肴

柳州虽不是广西的省会城市，却凭借一碗“螺蛳粉”全国闻名，成为了知名的美食城市，吸引着成千上万的游客来此品味美食。那么，广西柳州什么菜最好吃？MAIGO O网小编整理了一份去柳州一定要吃的10道特色菜肴盘点，包括了黄豆酸笋焖鱼仔、毫细松、芋头扣肉、融水醋血鸭、柳州牛瘪汤、柳州螺蛳鸡、融安上汤芙蓉、柳州干锅狗肉、柳州鸭下巴、柳州糟香肥肠等。下面，一起来看十大受欢迎的广西柳州经典名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

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凉拌牛杂是哪里的特色凉拌牛杂怎么做

俗话说，北有卤煮，南有牛杂。牛杂这种“下栏野”市井味，一直是嘴刁老广的“白月光”，个个从小吃到大都吃不腻。而柳州人在爱吃牛杂这件事上，也不输老广半点：不分季节、不分昼夜，一年四季都爱吃。牛杂部位多，凉拌最好选择质地脆嫩的，首选牛肚，也就是牛胃，四室各有滋味：毛肚脆韧，金钱肚香滑，牛百叶爽脆，牛伞肚烟韧。除此之外，还有牛肠、黄喉、牛脆骨、牛天梯这些抢手货，都是很不错的选择。

凉拌菜牛杂

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