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【中式面点分类】中式面点的种类有哪些 中式面点分类大全
中式面点分类是什么?从“面点”二字的字意来看,一般认为是利用粉状的粮食(主要是面粉、米粉等)为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”,而在北方则习惯称之谓“面食”。总之,面点即是用各种粮食,肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。下面为您介绍中式面点分类方法。
面食
面粉
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【中式面点流派】中式面点三大流派 中式面点地方风味流派的形成和特点
中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。下面为您介绍中式面点三大流派的形成和各自的特点。
面食
面粉
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【台式月饼】台式月饼好吃吗 台式月饼的特点
网络上有关台式月饼介绍并不多,但在民间人们通常会将台式月饼和苏式月饼摆在一起比较,实际上,两种月饼的口味、内馅等都各有特色,不相上下。本篇文章主要讲解台式月饼的特点,并提供简易的台式月饼做法。
中秋节
中国传统节日
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云腿月饼是哪里的特产 云腿月饼的由来
云腿月饼是哪里的特产?云腿月饼是滇式月饼的代表,亦称滇式月饼,是起源于云南的一种月饼食品,内馅主要有特别腌制的火腿,所以称之为云腿。云腿月饼是盛行于宣威乃至整个云南的传统美食,那么,云腿月饼的由来你们知道吗?下面就来了解下云腿月饼的相关知识吧。
云腿月饼
中秋节
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京式绿豆糕的做法家常做法 京式干豆糕怎么做好吃
京式绿豆糕又称干豆糕,是京式糕点的代表,也是北方绿豆糕的代表,京式绿豆糕和其他绿豆糕的区别在于干豆糕不需要加油脂,因此食用时口感仍然松软,但是没有油润感,吃起来不那么腻。京式绿豆糕的制作方法也并不难,将绿豆面蒸好倒入白糖、水,拌匀后过筛,然后用模具定型,放上锅再蒸制一段时间,取出脱模即可。干豆糕要想做好吃,就要在拌粉、成型和蒸制三个步骤时格外注意。下面来了解一下京式绿豆糕的做法吧。
绿豆糕
糕点
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蜜三刀的做法和配方 蜜三刀怎么做又酥又软
蜜三刀是山东,江苏等地特色传统风味小吃之一,也是当地特产糕点八大样之一。蜜三刀具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。也是甜食爱好者比较钟爱的一种小吃,可以自己学习一下蜜三刀的做法和配方,想吃的时候就不用出去买了;很多人都会做蜜三刀,但是蜜三刀怎么做又酥又软就是一门技术活了。
中式面点
中式糕点
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