萨兹酒花又被称为“黄金酒花”“贵族酒花”，有着清新淡雅的花香，略带草药的气味，香气持久绵柔，各类油脂平衡，多酚物质富含较多，所以对啤酒有着良好的抗氧化作用，延长了啤酒口味的保质期，适合酿造多种风格的啤酒。萨兹啤酒花的特点是球果外观呈中长至长卵形，每100只球果重量为13-17g，果柄匀细，长约12-16mm，有清幽的酒花香气，可从中提取出金黄色的蛇麻素。萨兹啤酒花已于2007年5月9日获得欧洲联盟委员会注册为受保护的原产地名称（PDO），受保护区域是捷克Louny、Rakovník区、Chomutov区、Kladno区、Plzeňsever区和 Rokycany区。