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抚州十大小吃抚州有什么名小吃抚州特色小吃排行

抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉，抚州的美食与抚州文化源远流长，产生了很多特色美食小吃。那么，抚州名小吃有哪些？MAIGOO小编整理了抚州十大名小吃，有黎川灌芯糖、黎川芋糍、抚州米粉、临川牛杂、南丰水粉、金溪油面、金溪藕丝糖、临川菜梗、抚州羹团子等抚州著名小吃。其中，黎川灌芯糖被评为“中国金牌旅游小吃”，黎川芋糍被评为赣菜“十大名小吃”，一起来看看抚州必吃的美食小吃吧。

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抚州十大名菜抚州特色菜有哪些抚州菜代表菜你都吃过吗？

抚州历史文化悠久，抚州饮食文化独树一帜，以抚州地方土特产为主要原材料，创造出风味独特、品种繁多的抚州美食，并享誉四方，形成了特色的抚州菜。那么，抚州名菜有哪些？MAIGOO小编整理了抚州十大名菜，有甲鱼粉皮、临川藕丝、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、临川牛杂、欢喜丸子、临川牛肚皮、冻米肉丸、乐安霉鱼等抚州著名的特色菜，一起来看看抚州代表菜吧。

特色名菜抚州市 ★★★

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抚州名菜荷花广莲介绍荷花广莲的做法

荷花广莲是江西抚州广昌县的传统名菜，因莲子酥烂，香甜糯粘，形似荷花而得名。相传，此菜与岳飞有关，南宋岳飞到广昌大株乡营下村慰问将士，向乡民题写“墨壮”匾额后，广昌县衙设宴为岳元帅洗尘，做了一道“荷花广莲”，从此闻名。

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江西抚州美食如意冬笋介绍如意冬笋的做法

如意冬笋是江西抚州地区的传统名菜，以笋薄片卷虾茸成如意状而得名，选用冬笋、虾仁等为主食材，配以黄酒、葱姜汁等调料蒸制而成。此菜来源北宋，相传，王安石于卧榻上小憩，忽见床头露出一棵笋，其深知笋长室内难以成竹，弃之可惜，遂令家人将其烹制成菜，家人便将冬笋配以少许瘦肉、香菇、蛋清，精心制成，安石食后，味甘如饴，便将此菜取名“如意冬笋”，凡有客到，烹以待客，从此闻名。

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抚州传统名菜临川牛肚皮介绍临川牛肚皮的做法

临川牛肚皮是江西抚州地区的传统名菜，以上好牛肚皮为主料，干红辣椒、猪油、大蒜子、姜片、胡椒粉、香醋、酱油、精盐、香油、原汤等为配料精制而成，此菜色泽金黄，味浓鲜香。临川牛肚皮入选“江西精品赣菜”，被抚州市商务局评为“抚州十大名菜”，还被抚州市旅游局评为“游客最喜爱的抚州十大地方特色名菜”。

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抚州传统的名菜南丰鱼丝介绍南丰鱼丝的做法

南丰鱼丝是江西抚州南丰地区的传统名菜，在南丰流传已有上百年的历史，是以活草鱼、韭菜、红椒、豆芽、精盐、香菇丝、味精、葱、姜汁、生粉、料酒、蛋清等为原料烹制而成。每当农忙前夕，当地人用自己捕捉来的一些小鱼，在石臼里捶烂，加入适量的薯粉再反复锤打，拍成一张张圆薄饼晒干，放进盐水坛中存放。待到农忙时节或客人到来便从坛中取出，洗净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒熟成菜。

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抚州美食临川藕丝介绍临川藕丝制作方法

临川藕丝是江西抚州临川地区的一道特色菜，选用上好塘藕为主料，配以银鱼、高汤、甜酒酿、味精、姜花、葱末、白醋、精盐等煸炒而成。临川藕丝刀工精细，制作特殊，藕质黏滑，入口香脆，深受抚州人民喜爱。

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抚州羹团子简介抚州羹团子好吃吗

抚州羹团子，也称“熬井团子”，是用羹糊和团子搭配在一起的美味小吃，也是抚州著名的特色小吃。羹团子在口味上是有甜味和咸味两种口味，色泽乳白，呈圆圆滑滑的形状，食用时，在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，吃起来有一种软糯且有嚼劲的口感。

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抚州美食临川牛杂介绍临川牛杂的做法与配料

临川牛杂是抚州临川一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的特色菜肴，具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，吃后回味无穷。临川牛杂自古以来就享有盛誉，牛杂品种繁多，均可做成一道道美味名吃。临川牛杂以牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等为主料，配以干红辣椒末、豆芽、生姜等豆芽佐料，烩制而成。

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抚州米粉简介抚州米粉好吃吗

抚州米粉，又叫抚州泡粉，是江西抚州传统的名小吃，具有久煮不煳、久炒不烂的特点。抚州米粉以优质大米为原料，经过浸泡、揉粉等多道工序制作而成。抚州米粉吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，其中抚州泡粉是抚州米粉的主流吃法，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜如牛杂、猪杂、菜梗等，味道极其鲜美。

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