如皋市，江苏省辖县级市，由南通市代管，不仅是一座风景优美的城市，其地道的小吃也深受大众喜爱，那么如皋有什么小吃呢？比较有名的有如皋董糖、白蒲茶干、如皋肉松、石港乳腐、白蒲蟹黄鱼圆、如皋蟹黄包、脱脂肉、如皋烧饼、盘水面、如皋玉米糁等。接下来MaiGoo网小编就为大家带来如皋美食排名，一起来看看如皋特色美食小吃及相关情况吧。

江苏省如皋市，位于南通、泰州、苏州三市交界处，是江苏省历史文化名城。如皋人古来多长寿，是“世界长寿乡”之一，这与当地的饮食文化分不开。那么如皋什么菜好吃？下面是ma igoo网如皋十大名菜排行榜，包括虎皮肉、如皋火腿、白蒲蟹黄鱼圆、如皋三醉、清炖狼山鸡、芹菜炒白蒲茶干、黑塌菜烧粉丝、香堂芋红烧肉、蟹粉烧蹄筋、红烧鲢鱼等，下面一起来详细了解一下如皋特色菜肴的相关内容吧。

如皋董糖是南通一道美味可口的名点，属于苏式糕点，产于江苏如皋。如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄，火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。

如皋萝卜干是江苏一带的风味小吃，属于苏菜系。江苏如皋萝卜干，精选如皋白萝卜，通过独特细致的加工腌制的工艺制作而成，使其具有香、脆、嫩、甜的独一无二的优点。做好的萝卜干条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香。用它佐餐能生津开胃，增进食欲，帮助消化。

如皋玉米糁是如皋特色小吃，用粒大、饱满、颜色金黄的本地玉米磨成玉米糁，常见的吃法有玉米糁粥，用适量的玉米糁加少量米煮成粥，清香扑鼻，黄澄澄的颜色，可口的味道，让人垂涎欲滴；玉米糁饼，用玉米糁调成面团，包入用肉末、韭菜、虾仁、盐、味精制成的馅心，放入油锅内炸成金黄色装盘即可，吃起来鲜香可口、外脆内酥。

如皋烧饼是如皋的一大美食小吃，分为如皋帮烧饼和黄桥帮烧饼两大类。如皋烧饼主要以面粉和碱面为主，掺水之后等待发酵，然后反复揉压，使面团揉柔软，这样做出来的烧饼面饼才会更有酥脆质感；然后将面团分成小团分别擦酥；接着包馅料，选择时令的蔬菜，包上馅料成型后刷上芝麻待入炉烘烤；烤饼时将芝麻一面朝上内贴于炉上，稍待几分钟从炉内取出即可。如皋烧饼配豆腐脑，是本地人最常见的早餐搭配。

如皋肉松选择新鲜精肉，脱骨去脂，然后冷水煮熟，再将油汤臼出加水，反复多次，接着放入酱油、酒、盐等继续煮至收汁，即可盛起送入炒松机炒松。制好的如皋肉松疏松、柔软、无焦斑、无异味，形似猴毛、丝绒，淡黄或金黄，口感鲜美，无碎骨、筋头、肉膜、杂物等，味道咸甜。

如皋三醉，也称醉三仙，醉三鲜，是如皋传统名菜。醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三鲜”，旧时如皋，江海河特产资源丰富，河虾、江鲟和文蛤均含有相当可观的蛋白质、丰富的钙、磷、钾等无机盐和其它营养成份，以优质粮酒醉制，不仅保护了丰富的营养结构，而且味道极其鲜美，河虾补肾壮阳，文蛤降火去燥，江鲟保健养体。