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重庆十大名菜重庆最有名的渝菜代表菜重庆十大江湖菜

重庆菜即渝菜，作为四大传统菜系之一川菜的分支，重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等，自成一体系，又被称为重庆江湖菜，具有麻、辣、酸、香的特点，尤以麻辣为重。重庆十大名菜有哪些？MAIGOO小编收集了重庆十大最经典的名菜，有重庆毛肚火锅、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、酸菜鱼、重庆烤鱼等重庆名菜被评为“中国菜之重庆十大经典名菜”，还有来凤鱼、重庆烧鸡公、尖椒鸡、泉水鸡等重庆经典江湖菜代表菜，一起来看看吧。

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重庆十大江湖菜排名 10道最好吃的江湖菜特色菜推荐

重庆人喜欢大麻大辣，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。江湖菜是重庆市特色的饮食，很多菜都很有名，如来凤鱼、辣子鸡、酸菜鱼、啤酒鸭、毛血旺、泡椒牛蛙、水煮肉片、万州烤鱼、香辣蟹、回锅肉等等。下面maigoo网编辑为大家详细介绍这10道重庆最有名气的江湖菜家常菜，道道鲜香爽口，堪称下饭神器。

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芋儿鸡是哪里的菜芋儿鸡的家常做法

芋儿鸡是川渝地区著名的传统美食，属于下河帮菜。一大盆色泽油亮的芋儿鸡，鸡肉细嫩麻辣，芋儿粑糯回甜，魔芋、笋片、豆腐等也可以加入其中，那浓浓的麻辣味将这些菜品煮得特别入味，吃的时候再蘸上一些料，口感更加丰富。芋儿鸡做起来也不难，准备好鸡肉和芋头，调料将鸡肉炒制一会后，加水炖煮，过一会再将准备好的芋头放入锅内一切炖，炖好出锅即可，一口芋头，一口鸡肉，一点油汤泡着米饭，真的是人间美味。

芋头江湖菜

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水八块是什么意思水八块鸡块的做法

三汇水八块是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长，有近百年的历史。三汇水养大的土鸡，以水洗净，以水汆烫，以水煮熟，以水为底做蘸料。正宗的三汇水八块切鸡的刀法也很有讲究，需要先将整只鸡分解成头部、颈部、胸部两块、腿部两块、翅膀两块等八大块。

地方菜江湖菜

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