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鸭血

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鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好，其中富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，味咸，性寒，有补血解毒的功效，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人可以经常吃，有利于清扫身体内部灰尘杂质，保护身体健康。

鸭血食材

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鸭血粉丝里面有什么食材鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。鸭血粉丝汤里除了鸭血和粉丝还有什么食材呢？下面一起来了解下。

鸭血鸭肉

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假鸭血是什么做出来的怎么分辨鸭血的真假

鸭血是餐桌上的常见食材，口感嫩滑，富含多种营养成分，具有补血的功能，不过有些不法商家，用劣质的猪血、牛血、鸡血等，添加各种添加剂制造假鸭血，以次充好，以假乱真，不仅口感不如真鸭血，吃了还可能有害健康，那么怎么才能避免买到假鸭血呢？可以看颜色、闻气味、看质地、尝口感进行真假辨别，来一起和小编看看吧。

鸭血食材

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鸭血菠菜汤的家常做法鸭血菠菜汤有什么营养价值

鸭血菠菜汤汤汁颜色清亮，融合了油炸过的姜片和葱段的味道，咸香鲜嫩。菠菜营养价值很高，富含各种维生素，鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的能力，与菠菜搭配，可增强其营养和保健效果，鸭血菠菜汤对很多贫血等疾病的患者来说有很好的调养作用。做鸭血菠菜汤一定要先将菠菜焯水，取出其中的草酸，再放在汤里煮，这样味道才会更好，既没有鸭血的腥味，也没有菠菜的酸涩味道。

鸭血汤谱

鸭血怎么做好吃鸭血的功效与作用禁忌

鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。凝固后的鸭血口感嫩滑，入口绵软，味道非常的鲜嫩。鸭血不仅美味，还是含铁量较高的食物，每次只需6~7片鸭血，就能补够一天所需的铁含量。在吃火锅时经常会点鸭血，其实鸭血的吃法有很多，如鸭血粉丝汤、毛血旺、海带鸭血汤、韭黄炒鸭血等等。

鸭血鸭肉

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爆炒鸭血怎么做好吃炒鸭血几分钟能熟

爆炒鸭血是鸭血常见做法，常吃这道菜补铁补血的效果很好。鸭血是动物的血液制品，含有丰富的血红素铁，而且生物利用度更高，健康人群或轻度缺铁性贫血的人群可适量食用鸭血，有助于维持体内血清铁的正常水平、纠正轻度贫血。爆炒鸭血先煮后炒，煮好的鸭血控水备用，油锅内先炒调料再放鸭血，翻炒一会儿再加水煮一会儿，接着加盐翻炒均匀后，转至大火收汁即可出锅，一切一煮一炒，香嫩滑爽入味好吃，开胃还下饭。

鸭血家常菜

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葱爆鸭血的做法葱爆鸭血怎么做好吃

葱爆鸭血是以鸭血为主料烹饪而成的家常菜，很适合爱吃鸭血，又不爱吃麻辣口味的人，味道中有一丝丝的甜。这道菜做法不难，葱只要葱绿，切长段，姜切丝，干辣椒掰小块，鸭血切片，开水下锅加些盐煮熟，油温6、7成热时，倒入所有配料，翻炒至葱变软，倒入鸭血，延锅边淋上生抽，翻炒均匀，再撒些鸡精，出锅即可。成菜嫩滑爽口，咸甜适中，入口即化。

鸭血家常菜

南京传统名吃鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤怎么做

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

鸭血美食小吃

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锡纸鸭血的做法锡纸鸭血怎么做好吃

锡纸鸭血是一道简单又美味的菜式，它的口感比较细腻，年轻人喜欢吃，而且成本低廉，红油的豆瓣味加上小米椒的清香味非常的好吃，细腻入口即化。锡纸鸭血的做法简单热量又不高，鸭血还富含各种营养物质，食用对身体也有益处，很适合日常食用，在家就可以轻松烹饪。

鸭肉鸭血

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酸辣鸭血好吃吗酸辣鸭血怎么做好吃

酸辣鸭血是一道四川名菜，属于川菜系，色泽红润，鸭血旺鲜嫩，一点腥味也没有，入口酸辣爽口。酸辣鸭血不仅好吃，而且营养丰富，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。正确食用酸辣鸭血对人体是有益的。

鸭血地方菜

茼蒿炒鸭血的做法茼蒿炒鸭血怎么做

茼蒿除了富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还具有独特浓郁的香气，能起到消食开胃、增加食欲的作用。下面小编和大家分享一道茼蒿炒鸭血的做法，一起来看看怎么做好吃的茼蒿炒鸭血吧。

家常菜鸭血

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鸭血粉丝汤的做法怎么做鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤怎么做？鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京著名小吃，其口感鲜香，爽口宜人。本次小编便来教大家制作风味汤品，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好喝又简单，一起来学习下吧！

汤谱名菜/菜谱食谱

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