逢年过节亲友小聚少不了喝酒，俗话说有菜无酒没有灵魂，有酒无菜没有味道。喝酒少不了下酒菜，那么最适合下酒的凉菜有哪些呢？像花生米、拍黄瓜、盐水毛豆、凉拌猪头肉、酱牛肉、凉拌藕片、卤猪肝、凉拌皮蛋、凉拌三丝、椒麻鸡等都是常见的下酒凉拌菜。以下，请看MAIGOO小编带来的十大适合下酒的凉拌菜排行，了解更多下酒凉菜及相关情况。

凉拌菜是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，通常都是放在用餐最前面，起到点饥开胃的作用，那爽口凉拌菜有哪些比较好做呢？Maigoo小编就为大家带来了爽口小凉菜30种，包括：拍黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳等，一起来学学这些好吃又好做的家常凉拌菜吧。

天气越来越热，看着热乎乎的饭菜，却总是没了胃口。不吃又不行，毕竟还是长身体的年纪（要继续活下去）。其实呢，要提升食欲，只要饭前来一盘爽口凉拌菜，就ok啦！凉菜清凉开胃，绝对是夏日餐桌上的必备菜，要不怎么餐厅前菜都会上几道小凉菜呢！

拌，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将食材断生变熟，经刀工和调味而成。拌菜少油腻,清淡爽口,能提高人的食欲,开胃下饭。常见的有凉拌海带丝，葱油拌面，凉拌猪肚等。那么什么食材能制作拌菜呢，今天小编就给大家带来一些有关拌菜的菜谱，让你轻松学会！

海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。

松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。那么你知道凉拌皮蛋豆腐怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

盐水鸭胗是一道由鸭胗、椒盐、葱、姜、料酒等做成的美食。下面小编就给大家带来盐水鸭胗的做法步骤，一起来看看吧！

凉拌豌豆苗怎么做？豌豆苗的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸；凉拌豌豆苗的味道清香柔嫩、滑润适口、鲜美独特。凉拌豌豆苗的做法也很简单，没有很复杂的步骤，要是不知道吃什么菜的话，凉拌豌豆苗是一个很好的选择，特别是夏天的时候吃，不想吃热菜的话，真的可以做这道菜吃，还能补充身体所需的营养物质。

谚曰：“雨前椿芽雨后笋”，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，加上是一种野菜，产量很少，所以很多人都没吃过。凉拌香椿酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人，是报春时菜，香椿怎么凉拌才好吃呢？要想做的好吃，主要就是酱汁比较重要，可以学习一下凉拌香椿的家常做法。

在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。杏鲍菇具有补充营养、增进食欲、促进消化、祛脂降压的功效。 那么你知道凉拌杏鲍菇穿心莲怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

洋葱拌木耳是中国家庭餐桌上的一道家常菜，有洋葱和木耳凉拌而成。下面小编就给大家分享洋葱拌木耳的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

凉拌菜是当下在年轻人中十分流行的菜式，材料可以是鲜嫩的蔬菜、水果，也可以是煮熟之后的蔬菜、肉类、在凉拌菜的制作中，材料的挑选以及味道的调制都是十分重要的。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

海白菜是藻类植物石莼科孔石莼的藻体，海白菜含有多种矿物质和维生素。其性味寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。那么凉拌海白菜怎么做呢？下面小编就给大家分享凉拌海白菜的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

蜜汁苦瓜是一道美味的家常菜，苦瓜含有多种维生素、矿物质，有利于清凉解渴、清热解毒、清心明目，与蜂蜜的味道中和，使苦瓜也显得格外的清甜！下面小编就给大家带来蜜汁苦瓜的做法，一起来看看吧！

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

酸辣李子怎么做好吃，酸辣李子的做法好学吗？其实并不难。今天小编与你分享酸辣李子的做法步骤，图文并茂的介绍酸辣李子的家常做法，一起来学习吧！

凉拌粉皮怎么做？凉拌粉皮是一道北方的家常菜，其味道酸酸辣辣的，口感爽滑劲道。 本次小编教会大家制作这道北方小吃，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。