牛肉是美国国宴的主要肉类，波尔多牛肉是其中比较受欢迎的做法。美国是多民族移民的国家，饮食融合了不同国家的饮食文化，而法餐作为西餐之首，自然对美国有很大的影响，这道波尔多牛肉，食材和做法都尽显法餐特色。波尔多牛肉，精选优质波尔多红酒，将牛肉、胡萝卜、番茄、黄瓜等食材切块后，一起放进锅中炖煮而成，成菜色泽红亮，红酒中和了牛油的厚重，并且让牛肉更松软，几乎入口即化。

藏红花米布丁是印度国宴中的常见甜品，添加了名贵的藏红花，让它足以匹配国宴的规格。做这道甜品需要并不复杂，大米提前浸泡半小时以上，与牛奶一起煮10分钟，米粒变成了DuangDuang的布丁，香香甜甜，再加入藏红花增加色、香，糖调味，坚果、果干丰富口感，粘稠质地出锅，热吃落胃，冷藏Q弹，一勺一勺挖着吃，满口细腻顺滑。作为国宴的饭后甜点，藏红花米布丁的分量的口感和味道都刚刚好，适合边吃边聊。

美国国宴的主食，除了面包，米饭也是占有重要地位的，历史悠久的新奥尔良什锦饭，是国宴常见美食。新奥尔良是多元文化的熔炉，丰盛的什锦饭融合了法国、西非及新奥尔良本土的饮食特色，荟萃海味精华，营养丰富，带来口腹之享的同时，也带来异域风情体验。美国国宴上的新奥尔良什锦饭，会挑选新鲜优质的鲜虾、香蟹、鱿鱼、贻贝，与米饭、香料相互融合，一般会搭配以鱼肉、风干的蔬菜为主要食材熬制的秋葵浓汤一起食用。

牛排是美式西餐中的经典菜品，搭配名贵黑松露酱，完全可以满足美国国宴的标准。黑松露酱牛排受到法餐的影响，不仅食材名贵，精选优质牛肉和黑松露，还进行精致的摆盘，这道菜一上桌，就能够让人感受到它的名贵。作为一道牛排，它的烹饪方式却与众不同，需要选择橄榄油，先将牛排煎至合适的熟度，再将牛排捞出用剩下的油煎黑松露，这样才能释放黑松露的原始味道，牛排切块伴着食用，汁多肉嫩。