越南美食有着显著的东南亚风格，口味上多酸、辣、甜、鲜，喜用鱼露、酱油、酸辣酱调味。那越南特色美食有哪些？比较有名的有越南河粉、越南春卷、滴漏咖啡、越式法包、越南粽子、越南米粉、越式蔗虾、越式酸辣汤等。以下，请看MAIGOO小编带来的越南十大美食排行榜，了解更多越南有名的美食及相关情况。

越南鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映。下面就来看看越南鸡肉粉丝汤的做法。

越南椰子酥是以椰子肉、白砂糖、面粉、植物油、芝士、牛奶等做成的一道美食。精选原料，秘制而成的芝士牛奶椰子酥，具有独特的风味的小小酥，入口酥脆、椰香、甜而不腻，甜中透香，香中带脆，粒粒饱含浓浓的椰子芝士与牛奶的香味，让味觉充分享受到椰子、芝士、牛奶的完美组合，因此在越南非常盛行，也受到不少国外的消费者的喜爱。

越南三明治是由越南摊贩发明出的一种带殖民主义色彩的街头小吃，在越南芽庄的人们用法国特色的长棍面包里填上各种美味的肉类和蔬菜。这种美食在越南很受人们欢迎，常常把它当成早餐或者午餐。

越南海阳省的绿豆糕是越南多个品种绿豆糕中最有名的一种，越南海阳黄龙公司(Rồng Vàng)是越南最著名的古传绿豆糕生产基地，其最受消费者欢迎的产品为黄龙绿豆糕。据了解，黄龙牌绿豆糕是用上乘绿豆、植物油精制成，主要成份为绿豆粉、白砂糖和植物油，用传统保密的工艺制作而成，味道香浓，松软，入口即溶，不油不腻，越吃越想吃，不用担心发胖。

扁糯米是越南河内一年四季都有的特色美食小吃，从年头一直吃到年尾，一般配搭香蕉吃，非常美味。做扁糯米的原料得是嫩糯稻才好才香，糯米得是黄花糯米，米池扁糯米的特征是色纯，不染色而是糯米的原色。糯米拿来炒，要熟得均匀，炒好后用机器碾、舂、筛，据了解，100公斤稻谷能做15公斤扁糯米，最多18公斤。

越南鸡粉是以米粉为主料的美食，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝，蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。

越式虾沙律又叫越式虾沙拉，是以虾为主料制作的食品，与西式沙律常用沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。据了解，越南人爱吃的大头虾，肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，记得多啜几口。

生牛河是越南出名的小吃，其中最重要的是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足8小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，煲出来的就是牛肉清汤。吃的时候，把牛肉取出来，在滚汤中稍微煮一下，半生熟牛肉在口里浮游，配上同样又薄又幼的越南河粉，非常受当地民众的喜爱。

三色冰又称“彩虹冰”，是越南非常有名的夏日饮品，传统的三色冰是在炼乳里加入绿豆、眉豆和红豆形成三种颜色，但随着时代的改变和个人喜好，拾起调羹往杯里一舀，可以同时吃到绿豆、红豆、椰奶、兰香叶以及各色洋菜，既可满足视觉上的享受，也品尝到雨后彩虹般、清凉无比的滋味，受到当地民众及很多外来游客的喜爱。

越式火锅越南火锅的一种简称，越南人也很喜欢吃火锅，但和中国火锅有所不同，他们主打清淡、少油少盐，也有一些是以酸辣口味的汤底为特色，与泰餐中的冬荫功汤如出一辙。据了解，越式火锅因其靠近海边，涮品大多都是以新鲜的海鲜，肉类和蔬菜为主，此外越南的牛肉火锅也非常有名。

越式酸辣汤是越南的特色美食，带有独特的风味。越式酸辣汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。据了解，越式酸辣汤的各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩，一起放进去煮，起到增加鲜味的作用；而菠萝和番茄主要是增加菜肴的色泽；酸菜叶、芫茜叶主要是增加菜肴的香味。

蔗虾是非常典型的越南菜肴，它是要先将鲜虾去壳剁碎，然后打成虾胶，裹在小小的甘蔗枝上，再沾上一层面包粉，再放进油锅里炸一下。据了解，做得好的蔗虾金黄酥脆，虾肉与甘蔗的清甜结合，外皮有弹性，内里多汁，又香又嫩，再点上梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉配起来，非常香口，是一种无比曼妙的综合味蕾享受。

越南米粉是越南的一道美食，有很多人说和广西米粉相似，也有人说和云南过桥米线想象，但越南米粉有自己独特的味道，那就是酸辣十足。制作越南米粉时，越南人会选用牛腩，牛骨，花椒，胡椒，八角，香茅，香叶等食材佐料，加之精心熬制8个小时之久，熬制期间还需去除浮沫和杂质，最后才是香喷喷的牛肉汤。吃的时候，煮好的米粉，浇上牛肉汤，放上牛肉，新鲜的九层塔、刺芫荽，有还有人喜欢挤上小青柠等。

越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意，当地居民认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特，此外还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。据了解，越南粽子是越南民族在越南农历新年和端午节时不可或缺的传统食品，节日里还把粽子作为礼品互相赠送，也是拜祭祖先的主要贡品。

越式法包又叫越南法包，是一种具南亚色彩的法国面包，虽然在国际上常被当成越南特色菜，但此食品广泛流行于前法属印度支那等地区。制作越式法包时，除了用面粉外，亦会加入米粉，质感相对较脆，也较传统法包为轻。据了解，当地人进食时，常常加入带甜酸味的白红萝卜丝腌菜、新鲜黄瓜、芫荽、辣椒，涂以猪肝酱、黄油，加入不同肉片，但多数不用干酪，通常当作早餐、小吃或夜宵。

滴漏咖啡是越南人喝的一种咖啡，是用滴漏式咖啡机做出来的一款咖啡饮品。越南滴漏咖啡让人感觉比普通的咖啡味道更浓、带些苦涩，因为滴漏咖啡味道苦涩，越南人往往在其中加入厚厚的一层炼乳饮用，搅拌后还可以加入冰块，冰冰凉凉的，喝起来很舒服。