大米是印度的主食，印度香饭则是印度宴请贵宾的主食，是一道国宴菜。印度香饭采用印度特产香米，是一种米粒细长，带有坚果风味的大米，还会添加鸡肉、山羊肉、鱼肉、虾肉等肉类，酸奶和各种香料，最后用新鲜水果、果干或坚果点缀。制作印度国宴上的印度香饭的食材，都是顶级食材，而且都是由知名大厨烹饪，不同于印度随处可见的香饭，展示出奢华的口感，分量一般不会很多，搭配其他菜肴一起食用刚刚好。

黄油鸡是一道经典的印度美食，里面并没有黄油，以鸡肉块为主要材料，外焦里嫩的印度烤鸡，浸泡在丰富的香料和浓郁的奶油酱汁而成，是具有印度北部风味的咖喱鸡。黄油鸡成品颜色金黄，香气扑鼻，金黄的几块裹满了浓浓的酱汁，看起来就很诱人，尝起来的口感也是酸甜可口，完全没有其他各种印度咖喱含红肉类的会有很重的肉腥味，即便是没有吃过印度菜也很容易接受，汤汁还可以搭配米饭，或者蔬菜和饼食用。

烤三文鱼是印度国宴菜中比较少见的西餐，不同于印度菜常见的炖和煮，用烧烤的方式进行烹饪。一般在接待外宾尤其是西方国家的宾客的时候，烤三文鱼都是必不可少的，以优质三文鱼为原料，搭配芦笋、柠檬等，调料一般只使用盐和黑胡椒，烤好的三文鱼和焯好的芦笋摆好盘即可上桌。三文鱼本身油脂很高，烧烤过后油脂四溢，搭配爽口的芦笋刚刚好，吃之前可以挤一点柠檬汁，增加酸味，在一众口味偏重的印度国宴菜肴中，是比较清爽的存在。