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【硬菜菜谱大全】家庭宴请必备荤菜菜谱大全带你秒变大厨

什么是硬菜？简单的来说就是能够镇得住场面，上档次，C位出道的菜，平时里比较少吃，只有在逢年过节或者宴请亲朋好友等场面才会吃到的菜。一般都是荤菜为主，像鸡鸭鹅，牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这，朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱，像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱，带您秒变大厨，在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭！

宴席菜聚餐宴请 ★★★

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海鲜菜谱做法大全海产品烹饪技巧吃海鲜注意事项有哪些

提到海鲜，大家想到最多的几个词就是贵、山珍海味、鲜美、滨海城市。海鲜肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富。虽然价格不便宜，但是随着人们对生活质量的追求，海鲜逐渐成为受到大众喜爱的一类食物。而且自己购买进行加工烹饪，不仅价格实惠，而且卫生、味道会好得多。海鲜的种类、做法、菜谱还有食用禁忌是大家所关心的话题，掌握吃海鲜的秘诀很有必要噢！一起来看看小编为大家整理的最全海鲜汇总。

海鲜饮食禁忌 ★★★★

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【荤素搭配】各种肉类搭配什么蔬菜好？肉和蔬菜的最佳拍档

众所周知，经常吃肉类食物会使人摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，从而诱发血脂异常、动脉粥样硬化等病症。但是,在吃肉类食物时若将肉类与蔬菜进行科学的搭配，就可以有效地减少肉类食物给人带来的副作用。那么，各种肉搭配什么蔬菜好呢？下面，小编整理了相关资料，一起来看看吧！

肉类肉禽蛋 ★★★

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中国十大最好吃的鸡全国有名的鸡菜做法鸡的特色名菜有哪些

鸡肉味道鲜美且有营养，有益气养血、滋补养身的作用。虽然鸡肉的做法有多种，那你知道哪种鸡肉的做法最好吃吗？而关于鸡的特色名菜又有哪些呢？本篇文章Maigoo小编为你盘点中国十大最好吃的鸡，分别有德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡、叫花鸡、文昌鸡、口水鸡、盐焗鸡、白斩鸡、大盘鸡，一起来看看你都吃过多少。

鸡肉特色名菜 ★★★

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十大五花肉的家常做法 10道受欢迎的五花肉吃法分享

五花肉也叫肋条肉、三层肉，一层瘦肉一层肥肉的间隔着，红白分明，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，口感刚刚好，那么五花肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了十种五花肉经典吃法，包括红烧肉、把子肉、回锅肉、东坡肉、粉蒸肉、农家小炒肉、梅菜扣肉、蒜泥白肉、炖五花肉、脆皮五花肉等，一起来看看五花肉菜谱食谱吧。

五花肉猪肉 ★★★

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十大牛排的经典做法牛排如何做好吃又嫩？

牛排也叫牛扒，指片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，它的种类非常多，常见的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等，做法也很多，那么牛排怎么烧才好吃？MaiGoo网小编整理了十大牛排的吃法，包括惠灵顿牛排、煎牛排、烤牛排、黑椒牛排、炸牛排、红酒炖牛排、红烧牛排、咖喱牛排、照烧牛排、蒜香牛排粒，一起来看看自制牛排的简单做法吧。

牛排牛肉 ★★★

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中国十大羊肉经典菜谱国内10道羊肉系列特色菜盘点

羊肉因其独特的气味和细嫩的口感而出名，是餐桌上最常见的肉类之一，羊肉的烹饪方式多样，不同地方有自己独特的羊肉吃法，那么羊肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了十大羊肉名菜，分别是清炖羊肉、烤全羊、葱爆羊肉、孜然羊肉、涮羊肉、藏书羊肉、手抓羊肉、单县羊肉汤、它似蜜、白汁东山羊，一起来看看各地羊肉特色菜及做法吧。

羊肉肉类 ★★★

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中国十大地方特色鹅肉排名全国10种好吃的鹅肉盘点

中国美食文化博大精深，鹅肉在全国各地都有不同的菜式，中国十大风味鹅肉名菜融合地方特色，传承历史风味，成为闻名全国的美食。那么我国哪里的鹅肉好吃？除了东北铁锅炖大鹅、广东烧鹅、江苏盐水鹅等著名的鹅肉美食外，还有卤鹅、腊鹅、河南固始鹅块、福建岚谷熏鹅、白切鹅、安徽吴山贡鹅、江苏淮安麻辣鹅等。以下，请看MAIGOO小编带来的全国10种好吃的鹅肉盘点，了解更多中国地方特色鹅肉及相关情况。

鹅肉肉类 ★★★

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十大鸭肉家常菜鸭肉怎么做好吃简单美味的鸭肉做法

鸭肉是生活中的常见肉类，营养非常丰富。鸭肉的做法有很多种，如炖、煮、炒、焖等，但不管是什么做法，鸭肉都十分的美味。本文MAIGOO美食小编就为大家盘点下十道好吃易做的鸭肉家常菜，如啤酒鸭、酸萝卜老鸭汤、姜爆鸭、三杯鸭、山药老鸭汤、菠萝鸭、土豆焖鸭、冬瓜老鸭汤等，一起来详细了解下吧。

鸭肉荤菜

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牛肉的营养价值及功效牛肉怎么炖好吃又烂

牛肉享有“肉中骄子”的美称，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值很高，属于高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。下面maigoo网编辑为大家详细介绍牛肉的功效、牛肉选购、牛肉怎么炖好吃又烂等相关内容，一起来看看牛肉知识百科吧。

牛肉肉类 ★★★

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十大好吃的肥牛家常做法肥牛怎么吃比较好吃

肥牛指的是经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的牛肉片，它肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，那么肥牛怎么做好吃？酸汤肥牛、金针菇肥牛、肥牛火锅、洋葱炒肥牛、水煮肥牛、凉拌肥牛、番茄肥牛、娃娃菜炖肥牛、椒麻肥牛、肥牛粉丝煲等都是美味吃法。以下，MaiGoo网小编整理了十种肥牛的吃法，一起来看看肥牛菜谱食谱吧。

肥牛牛肉

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牛舌怎么做好吃又简单牛舌的十种经典做法

牛舌肉质饱满、细嫩多汁，口感弹牙，韧劲十足，咬起来又有微微的脆度，是牛肉中最受欢迎的部位之一，那么牛舌的吃法有哪些呢？MaiGoo网小编整理了十大牛舌头家常做法，包括炒牛舌、蒸牛舌、红扒牛舌、凉拌牛舌、烤牛舌、干锅牛舌、卤牛舌、水煮牛舌、香煎牛舌、牛舌汤等，一起来看看牛舌菜谱食谱吧。

牛肉菜系/中餐

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十大好吃的牛肚做法排名毛肚怎么做才能又脆又嫩

毛肚即瘤胃，是牛的四个胃之一，拥有脆嫩的口感，除了作涮烫菜品之外，也有烧、炖、卤、凉拌等做法，那么牛肚怎么做好吃呢？比较受欢迎的有毛血旺、凉拌毛肚、毛肚火锅、爆炒毛肚、水煮毛肚、卤毛肚、香辣毛肚、捞汁毛肚、酸辣毛肚汤、萝卜焖牛肚等。以下，MaiGoo网小编整理了十种牛肚的吃法，一起来看看毛肚的吃法大全家常菜吧。

毛肚牛杂

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十大鸭胸肉的家常做法分享鸭胸怎么做简单又好吃

鸭胸肉也叫鸭脯，是鸭子胸部部位的精华，作为鸭身中最优质的部分，纤维组织松散，以其细腻的肉质和弹性的口感著称，那么鸭脯肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了十大鸭脯肉最佳吃法，分别是熏鸭脯、烤鸭胸肉、蜜汁鸭胸、仔姜鸭脯、盐水鸭脯、红烧鸭胸肉、小炒鸭胸肉、香煎鸭胸肉、京酱鸭脯、炝糟鸭脯，一起来看看美味的鸭胸肉吃法吧。

鸭肉肉类

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十大美味鸡胸肉经典做法 10种鸡脯肉的家常吃法教程

鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，而且高蛋白、低脂肪，是很不错的减肥食材，那么鸡胸肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了鸡胸肉10种家常做法，分别是鸡米花、凉拌鸡丝、鸡胸肉沙拉、烤鸡胸肉串、煎鸡胸肉、宫保鸡丁、芙蓉鸡片、黑胡椒汁蒸鸡胸肉、鸡胸肉丸子汤、鸡胸肉饼，一起来看看鸡胸脯肉吃法及做法吧。

鸡胸肉家常菜

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10种美味羊蝎子的家常做法十大受欢迎的羊蝎子吃法排名

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因形似蝎子而得名，是羊肉中最受欢迎的一部分，既能吃肉又能啃骨头，而且营养很丰富，那么羊蝎子怎么做好吃？羊蝎子火锅、清汤羊蝎子、白萝卜炖羊蝎子、酱炖羊蝎子、红烧羊蝎子、麻辣羊蝎子、红焖羊蝎子、烤羊蝎子、香卤羊蝎子、羊蝎子烩菜等是常见的做法。以下，MaiGoo网小编整理了十种羊蝎子的正确吃法，一起来看看羊蝎子菜谱食谱吧。

羊蝎子羊肉

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十大超好吃的鸭脖做法 10种家常鸭脖吃法大全

鸭脖是鸭肉中比较独特的部位，肉很少，肉附于骨，骨肉相连，有啃头，吃起来嚼劲十足，常用酱卤的方法烹饪入味，是开胃、佐酒佳肴，那么鸭脖怎么做好吃？麻辣鸭脖、五香鸭脖、甜辣鸭脖、烤鸭脖、可乐鸭脖、孜然鸭脖、椒盐鸭脖、红烧鸭脖、糖醋鸭脖、酸菜焖鸭脖等是常见的做法。以下，MaiGoo网小编整理了十道美味的鸭脖菜谱，一起来看看自制鸭脖子的做法和配料吧。

鸭脖鸭肉

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十大家常鸭腿肉的做法怎样做鸭腿好吃又简单

鸭腿肌肉纤维较为粗壮，含有较多的肌间脂肪，是鸭肉中肉质比较紧实的部位，具有独特的鸭肉香味，烹饪后的味道浓郁，鲜美有嚼劲，那么鸭腿有什么好吃的做法？啤酒鸭腿、烧鸭腿、蜜汁烤鸭腿、酱鸭腿、鸭腿炖白萝卜、油封鸭腿、剁椒蒸鸭腿、盐水鸭腿、麻辣鸭腿、双椒鸭腿肉等是常见做法。以下，MaiGoo网小编整理了十大美味鸭腿菜谱，一起来看看鸭腿的多种做法吧。

家常菜鸭肉

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十大鹅肝的吃法和做法分享肥鹅肝怎么做好吃又简单

鹅肝质地细嫩、风味鲜美，是西餐中的重要食材，与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，其中以在活鹅体内培育的脂肪肝最受欢迎，那么,鹅肝有哪些吃法？比较出名的有香煎鹅肝、红酒鹅肝、樱桃鹅肝、鹅肝寿司、麻辣鹅肝、网油包鹅肝、铁板鹅肝、鹅肝温沙拉、白切鹅肝、鹅肝清汤。以下，MaiGoo网小编整理了十大美味鹅肝菜谱，一起来看看鹅肝菜谱吧。

鹅肝肉类

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十大美味兔头的做法分享家常兔头怎么做好吃

兔头虽然骨多肉少，但肉质鲜嫩细腻，可热吃可凉吃，吃兔头是个技术活，但啃兔头是一件非常过瘾的事情，那么兔头有几种做法？MaiGoo网小编整理了十种兔头的正确吃法，分别是麻辣兔头、香辣兔头、红烧兔头、炒兔头、烤兔头、干锅兔头、五香兔头、干煸兔头、凉拌兔头、油卤兔头，一起来看看美味的兔头食谱吧。

兔子家常菜

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