六安瓜片炒虾仁是安徽名菜，是一道结合了茶叶和虾仁的美食，具有独特的茶香和鲜美的口感。‌每年春茶上市，六安瓜片嫩嫩的芽尖带着绿意，用瓜片和虾仁一起炒制。六安瓜片炒虾仁的特点是虾仁玉白，清香鲜嫩，瓜片碧绿，清口开胃，两者融合烹制后滋味独特，色香味俱全，是当地公认的滋补佳品、招待宾客的名菜。