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营养蒸菜
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【泡蒸鳝鱼的做法】天门泡蒸鳝鱼怎么做 泡蒸鳝鱼的家常做法
在湖北,蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛,以“中国蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜最具风格。大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理,这对于使用动物肉类制作的菜肴来说,又起到了调节食物酸碱度的作用,天门美食之一的炮蒸鳝鱼便是如此。
湖北菜
湖北省
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【清蒸江团鱼的做法】江团鱼清蒸的做法 怎么做好吃
清蒸江团鱼的做法 清蒸江团是四川乐山地区汉族传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美,曾被人们称为“嘉陵美味”。据传,冯玉祥将军赴美前曾在四川澄江镇上的韵流餐厅品尝清蒸江团,并说:“四川江团,果然名不虚传。”
川菜
菜系/中餐
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花蛤蒸蛋怎么做好吃 花蛤蒸蛋的家常做法
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富,老少皆宜。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
家常菜
咸鲜味
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清蒸甲鱼的做法 甲鱼清蒸怎么做好吃
甲鱼的肉质鲜美,营养丰富,有较高的食疗养生价值,富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
家常菜
饮食健康
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【蒸排骨的做法】豉汁蒸排骨怎么做 豉汁蒸排骨的家常做法
豉汁蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨属于港台菜,主要原料是排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
家常菜
粤菜
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十大适合春天吃的美味蒸菜 10道春季滋补养生蒸菜食谱
春天气温回暖,但天气干燥,很容易出现上火的症状,MAI goo网小编建议适量吃些蒸菜,如百合蒸肉末、虫草花蒸鸡、核桃蒸蛋、粉蒸萝卜丝、豆豉蒸鱼腩、清蒸皮皮虾、蒸猪肝、蒸酿竹荪、泰式蒸豆腐、桂花南瓜蒸莲子等,清淡鲜美又好吃,低脂低卡不发胖,下面来一起看看十大春季家常蒸菜及做法吧。
家常菜
春季
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十大适合秋天吃的蒸菜排名 秋季什么菜蒸着好吃又简单
进入秋季,天气慢慢转凉,但气候干燥,容易上火,这时候可以吃一些清淡营养的蒸菜,既保证了食材的原汁原味,又易于消化吸收,那么秋天吃什么蒸菜好?清蒸大闸蟹、蒸茄子、醋蒸鸡、香菇蒸肉饼、蒸南瓜、香干蒸肉、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、豆豉蒸鱼、腊肉蒸腐竹、火腿蒸蛋等都很美味。以下,MaiGoo网小编整理了秋天蒸菜推荐top10,一起来看看秋日蒸菜菜谱吧。
秋季食谱
秋季
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十大经典清蒸菜排名 10款最受欢迎的清蒸菜盘点
清蒸是将预处理好的新鲜食材,配上佐料及辅料直接放于锅中,盖好锅盖蒸熟,成菜原汁原味,味道清鲜,且营养保留完整,那么清蒸菜有哪些?鸡蛋羹、清蒸鱼、蒸南瓜、清蒸螃蟹、蒸茄子、清蒸排骨、清蒸仔鸡、清蒸羊羔肉、蒸青皮豆、蒸猪肝等都很好吃。以下,MaiGoo网小编整理了十大经典蒸菜,一起来看看又快又简单的蒸菜吧。
家常菜
菜系/中餐
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十大适合夏天吃的蒸菜排名 夏季十大经典蒸菜做法分享
夏季天气炎热,食欲下降,蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清的特点,很适合夏天没有胃口、不想吃得太油腻的人,那么夏天吃什么蒸菜好?MaiGoo网小编整理了10道适合夏天的蒸菜,分别是鸡蛋羹、粉蒸肉、清蒸鱼、蒸饺、腊味合蒸、香芋蒸排骨、肉沫蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、豉汁蒸凤爪、蒸青皮豆,一起来看看夏日简单易做的蒸菜吧。
家常菜
夏季饮食
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【蒸菜菜谱系列】各种营养美味的蒸菜做法大全 “蒸”的超简单
“蒸”是中华民族自炎黄时期流传下来的烹饪技术,利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,让食客品尝过后无不念念不忘。本期小编带来了蒸菜的菜谱大全,各种荤素材料以及点心主食的菜谱样样齐全,让你在家也能轻松做蒸菜。
名菜/菜谱食谱
蒸菜
★★★
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沔阳三蒸的怎么做 沔阳三蒸的家常做法
沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系,此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。那么沔阳三蒸怎么做呢?下面就和小编一起来学习下沔阳三蒸的家常做法吧。
湖北菜
武汉市
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蒸杂烩的特点 杂烩蒸碗功效与作用
杂烩蒸碗是咸阳泾阳的传统宴席大菜,是宴请客人的最高礼遇。杂烩蒸碗菜品种类丰富,荤素搭配,蒸制而成,充分体现了泾阳人的好客与热情。它其中的菜品包括小酥肉、甜枣肉、红烧丸子、泾阳杂烩、梅菜扣肉、八宝甜饭、笼笼肉、泾阳让饸、带把肘子、皮冻肉、泾阳烧鸡、五香猪蹄、红苕蒸碗,用蒸笼或蒸箱制作的可口美食,肥而不腻,入口绵软,肉品酥烂,香味扑鼻,无不令人流连忘返。
宴席菜
咸阳市
十大适合冬季吃的经典蒸菜 冬天必吃的10大蒸菜分享
蒸菜营养健康不上火,尤其适合寒冷的冬季食用。那么冬天哪些菜蒸的又好看又好吃?以下为大家推荐几种冬季养生蒸菜:包括糯米丸子、清蒸乳鸽、梅菜扣肉、豆豉蒸排骨、粉蒸肉、蒸蛋、清蒸鱼、香菇蒸肉饼、腐竹蒸鸡翅、蒜泥蒸白肉等。以下,请看MAIGOO小编带来的冬天必吃的10大蒸菜分享,了解一下适合冬天吃的蒸菜有哪些吧!
冬季
家常菜
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蒸腊肠的做法大全 小腊肠蒸多久可以吃
腊肠蒸着吃美味又简单,蒸腊肠时,将腊肠清洗干净,切成段或直接放入盘子里,再放在电饭煲的蒸屉或蒸锅里蒸熟即可,一般蒸熟的时间要看腊肠本身,大概15-20分钟左右能蒸熟,高压锅蒸的话时间更短一些,气密后6-8分钟即可。蒸腊肠的时候,可以先切再蒸,也可以先蒸再切,先切再蒸的话没那么油腻,比较健康。下面一起来了解一下蒸腊肠的做法吧。
腊肠
美食DIY
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【5款蒸菜的做法】 那些菜蒸着才好吃 蒸菜的做法大全
蒸菜的做法多种多样,蒸菜怎么做简单又好吃?今天小编给大家推荐几道蒸菜的做法,包括清蒸江团鱼的做法,粉蒸排骨的做法,汽水肉的做法等。一起轻轻松松做出家常美味!
名菜/菜谱食谱
家常菜
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【粉蒸肉的做法】粉蒸肉怎么做 清香酥爽的赣系肉菜做法步骤
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一,以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
肉禽蛋
武汉市
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蒸红薯叶怎么蒸好吃 蒸红薯叶几分钟能熟
蒸红薯叶是河南省的特色美食,在河南,蒸菜很常见,有蒸茼蒿、胡萝卜丝,还有时令菜如蒸槐花、榆钱、荠菜、红薯叶等。蒸红薯叶的做法简单,先把红薯叶洗净控干,切成小段,加入适量的食用油,搅拌均匀;然后在碗中加入面粉、适量盐进行搅拌;搅拌至每片红薯叶都均匀地被面粉包裹,没有浮粉就可以准备上锅蒸了;铺好笼布之后把拌好的红薯叶均匀的铺在笼布上,大火蒸5-10分钟即可。据了解,蒸红薯叶一般会搭配蘸料食用,蒜泥加一些生抽、醋、盐然后倒入盘中拌一下就好了。
红薯叶
家常菜
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腊味合蒸怎么做 腊味合蒸的家常做法
腊味合蒸是湖南地方传统名菜,是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成;做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 。下面一起和小编来学学腊味合蒸的家常做法吧。
腊肉
腊货菜谱
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蒸青皮豆的做法 蒸青皮豆怎么做
青皮豆富含植物蛋白质、钙等元素。这道家常蒸菜讲究火候,蒸熟后豆香独特,青翠欲滴的,一筷夹一豆,越嚼越开胃。那么怎么做这道好吃的蒸青皮豆呢?一起来看看蒸青皮豆的做法吧。
青豆
名菜/菜谱食谱
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蒸红壳笋干的做法 清蒸笋干怎么蒸
一碗蒸红壳笋,软韧爽口,回味悠长。吃上一口,笋干鲜脆无比,原汁原味,清爽解腻,让人胃口大开。那么清蒸笋干怎么蒸呢?一起来看看蒸红壳笋干的做法吧。
名菜/菜谱食谱
家常菜
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