咸鸭蛋是中国特色菜肴，食用历史悠久，深受老百姓喜爱，特别是在端午节还有吃咸鸭蛋的习俗，有生活圆满、驱邪、健康等寓意。那么，咸鸭蛋哪里产的好吃？比较受欢迎的有高邮咸鸭蛋、微山湖咸鸭蛋、瑞金咸鸭蛋、白洋淀咸鸭蛋、集安鸭绿江咸鸭蛋、开平咸鸭蛋、余姚咸蛋等。一起来看看咸鸭蛋产地哪的好吃吧。

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，有的知名杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。此外，鸡蛋的营养容易被人体吸收，吸收率最高达98%。但是，不同的吃法吸收率也有所不同，那么怎么吃鸡蛋才最健康也很美味呢？一起来看看吧！

说起这茶叶蛋，咱们都挺爱吃的吧，要说做法并不难，很多人在自己做茶叶蛋的时候，总会将茶叶蛋做的没什么味道，跟煮鸡蛋一样。今天就教大家茶叶蛋的正确做法，不仅让鸡蛋新鲜很入味，还能让每个人都想吃。但是怎么样才能把茶叶蛋做的入味呢？茶叶的选择上最好是用老茶，茶叶选的好，这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。茶叶蛋用什么茶叶好？却是很多朋友的难题。今天就把这茶叶蛋怎么做才入味又好吃的小小窍门分享给大家，喜欢吃的朋友们如果觉得好，也把此窍门分享给你的朋友吧！

蛋类营养丰富，容易吸收好消化，是老少咸宜的营养食品。日常生活通过食用各类的禽蛋来补充蛋白质和卵磷脂是比较常见的科学饮食。我们常吃的蛋类有哪些？有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等禽蛋，这些蛋类通过劳动人民的智慧又可以衍生出各类蛋制品和多种吃法，使得蛋类的口味丰富多样。下面一起来看看蛋与蛋制品的种类以及它们的吃法吧。

咸鸭蛋又叫做青皮、青蛋、盐鸭蛋，是中国特色菜肴之一。咸鸭蛋在我国历史悠久，各地咸鸭蛋的做法都不同，其中以高邮咸鸭蛋最为有名，被不少文人食客称赞。那么怎样腌咸鸭蛋呢？腌咸鸭蛋的方法有干腌和水腌这两种，它们腌出来的口感是不同的。咸鸭蛋的吃法也有很多种，除了直接吃之外，Maigoo小编还喜欢将它做成菜之后再吃。咸鸭蛋怎么吃？咸鸭蛋吃法有哪些？吃咸鸭蛋的功效与坏处是什么？一起来看看吧！

咸鸭蛋用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，我国咸鸭蛋以江苏高邮最出名，高邮咸鸭蛋具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，而且营养丰富，含有人体必需的微量元素，价格比一般的咸鸭蛋要贵，均价在2元/个左右。高邮咸鸭蛋之所以出名，是地域特色、历史文化、制作工艺、市场需求等方面的共同努力的结果，来一起和小编来看看吧。

在江浙地区，中秋节送咸鸭蛋是一件司空见惯的事情。每到中秋这天去亲戚朋友家串门的时候，江浙人民总会带上一盒子咸鸭蛋，以此来表达对对方的敬意和对这段情谊的珍视。此外，咸鸭蛋的营养价值也比较丰富，常吃可以起到降火润肤、平肝明目、预防贫血的功效与作用，利于泻痢者、小儿积食者食用。

卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。卤蛋因所用卤料不同，而有不同的名字。如用五香卤料卤制的称为五香卤蛋；用加有桂花的卤料卤制的称为桂花卤蛋；用加有猪肉、鸡肉的卤料卤制的称为肉汁卤蛋；若将卤蛋再经熏烤则称为熏卤蛋等。卤蛋的做法与卤料配方有哪些呢？下面不妨一起来看看吧~

糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是我国别具一格的传统特产食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。成熟好的糟蛋，蛋壳薄软、自然脱落。蛋白呈乳白色嫩软的胶冻状，蛋黄呈桔红色半凝固状。糟蛋不必烹调加佐料，划破蛋壳膜即可食用，味道醇香可口，食后余味绵绵。接下来小编将为您介绍糟蛋的做法。

什么是冰蛋？冰蛋是将鲜蛋去壳后经低温冷冻制成的产品称为冰蛋，它是长期贮藏蛋的较佳方法。冰蛋可与鲜蛋一样加工烹饪食用，亦可作加工糕点、冰淇淋的原料。用时取出解冻即可。接下来小编将为您介绍什么是冰蛋，冰蛋的制作工艺和解冻方法。

鸡蛋是一种日常生活中非常常见的食物，要是说它很脏可能很多人都不敢相信吧，市面上卖的那些鸡蛋虽然经过巴氏消毒法已经将鸡蛋中的大部分细菌杀死，但是鸡蛋中仍然存留着细菌，下面文章详细的为我们介绍了哪些鸡蛋不能吃、吃鸡蛋有哪些好处、蛋壳颜色和营养的关系、婴儿发热时是否可以吃鸡蛋、鸡蛋最营养的吃法、高碘、高锌蛋对人身体有好处吗、鸭蛋的食疗作用等蛋类相关知识。

鸽子蛋又称鸽卵，是禽类鸽子所产的蛋。鸽蛋的营养价值主要有蛋白质、碳水化合物、胆固醇、叶酸等，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒等功效。吃鸽子蛋有助于补充营养，预防贫血，益智补脑，不适宜多吃。鸽子蛋适合体质虚弱者，贫血者，高血压患者，老年人和儿童。鸽子蛋的吃法有炖汤、酒酿鸽蛋、煮鸽子蛋等。下面来了解一下鸽子蛋的相关知识吧！

鸵鸟蛋是世界上最大的蛋，蛋壳很硬，颜色蛋黄或者白色和鸭蛋比较相似，鸵鸟蛋无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙，同时还含有大量的维生素和微量元素。鸵鸟蛋的吃法与鸡蛋类似，一般早餐吃比较合适。鸵鸟蛋的保质期比较长，放在冰箱冷藏里最多可以放2个星期。选购鸵鸟蛋时注意提前预约，看清楚生产日期。下面来了解一下鸵鸟蛋的相关知识吧！

人们对鸡蛋都非常熟悉了，平时经常有吃鸡蛋的习惯，吃鸡蛋能够补充大量的蛋白质，每天吃一两个鸡蛋对健康非常有好处。而蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成，为粉状或易松散的块状，分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉，经过提炼和浓缩，更容易被吸收。将一时难以销售出去的鲜蛋，转化加工成蛋粉，可解决积压禽蛋的出路问题，值得提倡和发展。

乌龟蛋即乌龟产下的蛋，在山珍海味里属于八珍之一，口感很好，软软的非常嫩，吃的人很多，乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值。有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，为了帮助大家能够对乌龟蛋的相关常识多加了解，下面本文就为大家进行介绍。

生活中我们常爱吃的咸鱼、腊肉、酱板鸭、皮蛋、咸鸭蛋等都是属于腌制食品，在食品腌制的过程中，通过食盐的渗透和温度、微生物的共同作用，让食物重新换发出一种独特的风味，让人流连忘返。腌制食物虽然好吃，但是其中的高盐分以及亚硝酸盐是主要的潜在危害，长期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事项呢？各种腌制食品怎么做？下面就来和买购小编一起详细了解下。

市面上的蛋类有很多种，常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，另外，还有鸽子蛋、鹌鹑蛋等等。不同种类的蛋类其营养成分也有所不同，在食用上也有需要注意的地方。那么，老年人最适合吃什么蛋？老年人吃什么蛋能够补充营养？下面就和小编一起来了解一下吧。