双沟酒业

江苏双沟酒业股份有限公司位于中国白酒之都江苏省宿迁市，座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇，总占地面积2.8平方公里，现有员工4000余人。

有文字记载的双沟酿酒始于1000多年前的宋代，目前已在老厂区发掘出了宋元时期的酿酒作坊遗址，为千年未曾断流的酿酒文明文字记载提供了强有力的佐证。唐末宋初时期，酿酒业已相当繁盛，形成了“家家酿美酒，户户备佳酿”的酿酒风气，时人有“看景看扬州，饮酒饮双沟”之美誉；公元1385年，公司前身“朱家槽坊”被明太祖朱元璋钦定为明皇室贡酒；1910年，双沟大曲在清政府举办的南洋劝业会上，以浓香独特的典型特色，被评为名酒，荣获金质奖牌，双沟大曲自此声名远播。

双沟作为浓香型大曲酒典型代表，采用泥窖固态发酵（千年老窖）、续渣配料（万年糟）、混蒸混烧（缓火蒸馏）的老五甑传统酿造工艺，在一代代传承中，双沟酿酒工匠们顺天时、应地利，提炼出最适宜当地酿酒环境的技艺，把湿地的水、土、气候和微生物等巧妙融合，形成了独特的“2低、2清、3长、3老、5多”湿地浓香工艺特点，赋予了双沟酒“窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味长”的特色风格。