幺麻子

幺麻子食品股份有限公司（以下简称“幺麻子”）位于四川洪雅，自成立以来一直专注于藤椒风味调味料的研发、生产和销售，以优质的产品和服务带领行业。幺麻子秉持“给世界添一份椒香”的企业使命，坚持以绿色“智”造为指引，以食品安全为己任，以创新研发为驱动，以应用转化为导向，以打造“中国藤椒品类头部品牌”为核心目标，积极推动藤椒产业高速发展。

清•顺治元年，即公元1644年，绰号“幺麻子”的厨师赵子固，从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场，他发现当地村民也在利用藤椒烹制菜肴，便潜心研究民间藤椒油閟制技艺。研制出了色泽金黄透明、清香扑鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成为当时民间宴席必不可少的调料。

20世纪40年代，赵子固的第16代传人赵良育传承祖技，利用藤椒油凉拌土鸡片，装在陶钵里沿街叫卖，受到人们喜爱，成为了人们称道的名小吃。这就是被赵氏后人创下“上海基尼斯世界记录”，成为幺麻子钵钵鸡的前身。

公元1992年，第18代传人赵跃军继承和发扬了藤椒油閟制技艺，在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”，经营极富地方特色的藤椒菜肴。客人食后意犹未尽，纷纷要求购买藤椒油，使他萌生出销售藤椒油的思路，并于2002年建成洪雅县幺麻子有机食品厂。

商品化的藤椒油对藤椒油的閟制技艺要求更高，赵跃军在传统技艺的基础上，潜心研究、反复试制，使閟制的藤椒油更加清香鲜麻，口味更加纯正，并获得国家发明专利。

2008年，他将原有机食品厂进行扩建，形成规模，注册为洪雅县幺麻子食品有限公司，从此幺麻子藤椒油系列产品开始了畅销全球之路。