老北京以“居”字为字号的都由单一的特色品种,砂锅居以经营砂锅白肉而享誉京城。
砂锅居开业于清乾隆六年(1741年)。最早经营砂锅白肉起家,主营宫廷王府菜,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。砂锅居的师傅们将白煮的肉,因材施艺,烹制出菜式丰富的“宴席菜”。砂锅居的砂锅菜软烂不腻,蘸调兑的佐料浓香适口。当年,到砂锅居吃白肉有说辞:“日头才出已去迟”。民间有歇后语“砂锅居的幌子-过午不候”,说明砂锅菜深受欢迎的景况。
特色菜有:砂锅白肉、水晶肘、红烧全家福、罗汉肚、九转肥肠等。
商标名称 | 商标注册号 | 类号 | 申请人 | 商标详情 |
鸿宾楼 | 1482131 | 第30类 | 北京华天饮食集团公司 | 详情 |
西来顺 | 3695234 | 第30类 | 北京华天饮食集团公司 | 详情 |
烤肉宛 | 5110821 | 第30类 | 北京华天饮食集团公司 | 详情 |
华天大地 | 5170921 | 第30类 | 北京华天饮食集团公司 | 详情 |
砂锅居 | 5170923 | 第30类 | 北京华天饮食集团公司 | 详情 |
说明:专为树立基础品牌形象的企业设计,能直观展示品牌logo、联系方式、品牌介绍及工商注册信息等关键内容,助力企业树立清晰、专业的初步印象。