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泥鳅肉质清淡、细嫩，味道鲜美，被誉为“水中人参”，既是宴席上常见的美味佳肴，又是百姓生活中的大众食品。在烹制泥鳅之前，需要将泥鳅身上的粘液和脏东西清洗干净，通常可以用盐水、冷水、面粉等清洗。那么，泥鳅怎么做好吃？小编整理了椒盐泥鳅和山药泥鳅汤的做法，一起来看看吧。

泥鳅名菜/菜谱食谱

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泥鳅市场价多少钱一斤沙鳅的价格为什么贵

泥鳅是我国重要的淡水水产品，是一种底栖鱼类，肉质细韧鲜美，营养价值高，富含蛋白质，还有多种维生素，深受广大民众的喜爱，那么一斤泥鳅多少钱呢？泥鳅的价格一般在10-15元/斤之间，和泥鳅同是鳅科的沙鳅甚至能卖到100元/斤以上，原因是数量稀少、养殖困难，来和小编一起看看吧。

鱼肉水产海鲜

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泥鳅什么季节最多泥鳅什么时候最好吃

泥鳅是底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层，在我国分布很广泛，那么泥鳅什么季节最好吃呢？秋季的泥鳅是最肥美的，这时候的泥鳅肉质鲜嫩，不管是红烧、干煸、做汤都很好吃，而且营养丰富，下面和小编来看看泥鳅收获时间吧。

水产海鲜食材

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豆腐泥鳅汤家常做法豆腐泥鳅汤好喝吗

养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选，豆腐泥鳅汤是10大二月养生汤之一。豆腐泥鳅汤不仅容易做，喝起来清甜，味道很鲜美，而且很有营养，泥鳅和豆腐都含有丰富的蛋白质和钙质，身体消瘦和脾虚体弱多喝泥鳅汤，可以增强体质。泥鳅是是消肿保肝的佳品，对肝炎有一定的疗效，而且有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾的功效，和豆腐一起炖汤，是养肝的食疗汤水，有退黄疸的作用，对于小儿盗汗也是有着不错效果的。

汤谱名菜/菜谱食谱

泥鳅一般生活在哪里我国哪些地方产的泥鳅好

泥鳅是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物，广泛分布于亚洲沿海的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等国，栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部。泥鳅是我国物种资源最为丰富的鳅类之一，广泛分布于我国南北各个水系。下面一起来详细了解一下我国哪里产泥鳅比较多吧。

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鱼鳅和泥鳅的区别泥鳅的种类有哪些

泥鳅是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物，因喜爱钻入泥层而得名，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部，有人会将它与鱼鳅弄混，但它们在外观、营养价值和适用人群等方面存在明显的区别，而且泥鳅的种类相当丰富，包括真泥鳅、大鳞副泥鳅、中华沙鳅、大斑花鳅、花斑副沙鳅等多个品种，一起跟着小编来看看吧。

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泥鳅的功效与作用泥鳅和什么一起烧好吃

泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物，身体细长，呈圆筒状；头小、口小、眼小；嘴角有须；体背部及两侧灰黑色；全体有小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑。泥鳅广泛分布于亚洲沿海的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等国，其味甘、性平，具有补中、暖脾、退黄、祛湿、止泻、止虚汗等功效。其肉质清淡、细嫩，味道鲜美，被誉为“水中人参”，既是宴席上常见的美味佳肴，又是百姓生活中的大众食品。

泥鳅食材

泥鳅介绍泥鳅的养殖技术泥鳅的做法

泥鳅在中国分布各地，南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

泥鳅最佳食物

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泥鳅挂面简介泥鳅挂面怎么样

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”———泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的诀窍：是用挂面，而不是普通机制面条。据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。

泥鳅小吃

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大悟泥鳅简介大悟泥鳅是哪里的特产

大悟泥鳅以中华真泥鳅为主导品种。体型长圆筒状，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上3对，稍长，下2对，一长一短。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。背侧灰黑色，并有小斑点。腹部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。商品鳅个体20g左右。大悟泥鳅肉质细嫩、汤汁乳白、口感甘甜、味道香浓，烹饪后肉刺易分离。

泥鳅地方特产

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泥鳅粥怎么做好吃泥鳅粥的功效与作用

泥鳅粥是用泥鳅和粳米制作的粥品，口感顺滑，四季适宜。泥鳅粥做法不难，将处理好的泥鳅下油锅稍煎，然后加入清水、盐、葱、姜等煮开，去浮沫，待泥鳅熟后，取汤，将泥鳅汤与粳米同煮，煮熟后即可食用。泥鳅味道鲜美，营养丰富，用泥鳅煮粥，可以乌发养颜、强精补血，对脾胃也很好，适合气血不足和身体虚弱的人。不过泥鳅属于水产品，可能会附着较多的细菌、寄生虫等，一定要处理干净再烹饪食用。

泥鳅粥

泥鳅汤怎么做好吃泥鳅汤的功效与作用

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，不仅可以红烧，炖汤也很不错。泥鳅低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，泥鳅先煎至焦黄，然后倒入清水，煮至奶白色放入山药块或者豆腐块，出锅前调味即可。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收，而且保留了泥鳅的营养成分，能滋阴止渴、清热祛湿，男性常饮用还对阳痿、早泄有疗效。

泥鳅汤谱

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口味泥鳅怎么做好吃口味泥鳅的做法大全

泥鳅全身滑滑的有粘液，肉质特别嫩。和其他鱼类比起来，这种鱼就省事多了，并不需要去除内脏就能直接烹煮。没有鳞，刺也相当少。泥鳅的众多吃法中，口味泥鳅这种做法外酥里嫩，鱼刺都很酥，一口下去渣都不剩。那么你知道口味泥鳅怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

泥鳅湘菜

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【泥鳅】泥鳅的做法泥鳅的营养价值

泥鳅的营养价值是什么？泥鳅素有“水中人参”的美誉，具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。那泥鳅怎么做才好吃呢？正确的烹饪方法会让泥鳅变得更美味，下面随小编来一起看下泥鳅的做法吧，相信你会有很多的收获。

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泥鳅饲料配方养泥鳅用什么饲料最好

泥鳅配方饲料要求配合饲料的蛋白质含量较高，选择适当的饲料是整个泥鳅养殖过程中最为关键的一个环节，泥鳅饲料根据其入水后是否沉入水底分为沉性饲料和浮性饲料。下面，就来了解下泥鳅饲料配方有哪些？泥鳅饲料的选择与投喂。

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泥鳅的养殖技术和建池泥鳅吃什么怎么养

泥鳅在中国南方分布多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是一种特殊的鳅类。泥鳅的适应力特别强，几乎能在各种容器和水域中养殖，像木箱、水缸、水桶、水泥池、稻田、莲田等，甚至排水沟中也能养。在饲养时，可投喂麦麸、米糠、花生饼、豆饼、菜饼、蚯蚓、蝇蛆及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。

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石锅巴泥鳅好吃吗石锅巴泥鳅怎么做好吃

石锅巴泥鳅是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于湖北菜，单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻。白净的泥鳅，满满当当地堆叠在锅内咕嘟沸腾，汤汁充分融入泥鳅肉中，与传统牛油火锅相比更具特色，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，还可以像传统火锅一样继续烫各种菜品吃，口味清香、爽口、别具一格，受到很多民众的喜爱。

鄂州美食地方菜

地锅泥鳅怎么做地锅泥鳅怎么做好吃

地锅泥鳅是江苏宿迁的名菜，这道菜的做法并不复杂，处理好泥鳅，准备好调料后，将锅烧热，倒入适量的油，然后把泥鳅和调料一起下锅翻炒，最后加入适量的水，烧开煮熟即可。地锅泥鳅肉质鲜嫩、味道醇香，还具有较高的营养价值，具有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气的功效。

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玄滩鮓泥鳅怎么做玄滩鮓泥鳅的做法

玄滩鮓泥鳅是四川泸州的特色美食，以田间自然生长的鲜活泥鳅为主料，以本地出产的蓼子草为辅助调料，通过传统蒸制方式烹制而成。“鮓”是川南民间的烹调用语，意思是利用米粉与其它食材混合蒸制菜肴的一种烹饪方法，鮓泥鳅广泛流传于泸州民间乡村，尤以泸县玄滩鮓泥鳅最为有名。

地方菜泸州市

泥鳅炖豆腐的做法泥鳅炖豆腐的功效和作用

泥鳅炖豆腐是以泥鳅和豆腐为主要食材，经过烹制后再进行炖煮制作而成，其口味肉质鲜美，豆腐软嫩鲜香，汤白浓郁，经常食用还可以增强免疫力，具有丰富的营养。泥鳅炖豆腐的做法也比较简单，无需复杂的调料和繁琐制作步骤，只需普通的家常调料和简单的烹制炖煮即可，是非常适合在家制作的一道菜。

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