盘锦大米
一、盘锦大米是什么米
盘锦大米顾名思义主要产于辽宁省盘锦市，该地区位于辽河三角洲中心地带，产地环境优越，自古就有"鱼米之乡"的美称。而且盘锦市境内地势平坦，多水无山，海岸线长118公里，有适宜的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育和籽粒成熟。
另外，盘锦大米籽粒饱满、色泽青白、气味清香、营养价值高，以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质大米产品。
三、盘锦大米如何选购
1、看硬度
米粒的硬度由蛋白质含量来决定，米粒硬度强蛋白质含量就高，透明度就好。新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。
2、看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰
选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒
米粒变黄的原因是由于大米中的一些营养成分在某种条件下产生的化学反应，还有一种情况是大米粒中本身的微生物引起。变黄的米粒味道与食味都比较差，在选购时，要观察有没有黄的粒米。
5、看新陈
大米很容易陈化，陈米粒色泽会变暗，煮熟后的米饭黏性会降低，失去了原有的大米香味。在购买大米时要观察米粒的颜色，米粒外表为灰粉状或是出现白道沟纹的米肯定是陈米，如果这样的米粒越多就证明大米是陈米。再仔细闻一闻大米气味是否正常，要是有发霉的气味肯定就是陈米。还有，如果看到米粒中有虫蚀粒的还有虫蚀粒和虫尸的也是陈米。
6、看标签
消费者在购买品牌盘锦大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
