梧州蛤蚧酒

梧州蛤蚧酒由来

据有关史料记载，早在清代初期，梧州民间就有捕捉蛤蚧泡酒的习惯，距今已有360多年的历史。

当时，梧州东门和河西三界庙一带盛产花头大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。

《梧州府志》也说“梧州东门蛤蚧酒，远近闻名”。

到了20世纪30年代中期，梧州龙山酒厂博取民间泡制蛤蚧的精华，批量生产蛤蚧酒。

在短短几年间，蛤蚧酒的生产已发展到相当规模，产品不但畅销广西、广东和华东地区，而且开始批量销往港澳，出口东南亚等地。

梧州蛤蚧酒的特点

蛤蚧酒是梧州龙山酒业旗下的一款保健酒，以蛤蚧独味用酒精心浸泡而成。

古书有云“蛤蚧毒在眼”、“功效全在尾”。故浸泡蛤蚧酒的时候要先除去眼睛、内脏、抹去血污，保护好尾巴，然后放入特制的大瓦缸的米酒中浸泡。

之后再用酒精心调配、勾兑、澄清、过滤，贮存，通过严格的质量检验，包装出厂。

这样酿造出的蛤蚧酒，酒色淡绿，清亮透明，酯香协调，入口醇和，回味怡畅。

梧州蛤蚧酒停产了吗

没有停产。

据了解，野生蛤蚧已列入《中国国家重点保护野生动物名录》二级。

但人工养殖蛤蚧技术比较成熟，目前市场上流通的药用蛤蚧是人工养殖的，所以梧州蛤蚧酒用的也是人工养殖的蛤蚧。