咸阳琥珀糖

咸阳琥珀糖什么味道

咸阳琥珀糖的味道是甘中带苦，苦中带香。咸阳有童谣曰：琥珀糖，四方方，焦黄颜色琥珀光。吃到嘴里光粘牙，咽到喉咙甜哽嗓。琥珀糖，菱形样，既是药来又是糖。大人吃了止咳喘，娃娃吃了气血壮。

咸阳琥珀糖的制作方法

第一步：选择材料。由于琥珀糖中加入了干姜、龙眼桂、桔梗、陈皮等药物，使琥珀糖既保留了良好的口感又具有一定的药用价值，因此选料成为琥珀糖尤为关键的一步.

第二步：打浆。焦糖以小米、麦芽为主要原料，生姜、陈皮、桔梗、桂皮等磨成粉制成辅料。焦糖完全加热融化后，加入适量的碱使糖分上升，然后加入核桃仁和调味粉。

第三步：将蛋糕压碎。把煮好的琥珀糖从锅里拿出来，摊在案板上。用棍子和扳手轻拍它，直到它约2厘米厚。

第四步：切成块。擀好的糖糕用大闸刀切成薄片。

第五步：风干。风干后的成品呈黄白色，形似虎纹，更似琥珀。香甜爽口，香脆可口，老少皆宜。

咸阳琥珀糖能治咳嗽吗

咸阳琥珀糖具有一定的化痰止咳的作用，可以缓解咳嗽症状，但是并不能完全代替药物治疗。

咸阳琥珀糖的由来故事

传说秦始皇的时候，吕不韦研制出来琥珀糖，为秦始皇母亲治疗气管炎，后世延用下来。文学记载从清朝的时候，咸阳城内法院街有魏家、王家，仪凤西街有蓝家以及城外的张家最为著名，曾在陕西誉满三秦。

公元1900年（清光绪二十六年），庚子之役，慈禧太后挟光绪皇帝逃往西安避难。一日，在去扶风法门寺降香回归时，途经咸阳，因外感风寒，咳嗽不止。咸阳知县敬献虎皮糖，慈禧食后，顿觉病情好转。病愈后，传旨送来咸阳虎皮糖，仔细凝视，见其糖色金黄，内含核桃仁，奶白如玉，酷似琥珀，遂命将此糖改名为“琥珀糖”。

咸阳琥珀糖的营养功效

咸阳琥珀糖以陕北优质小米和关中优质大麦，以及商洛核桃、陈仓核桃仁为主要原料。小米经麦芽催化熬制的饴糖，另加白糖、核桃仁、生姜粉、陈皮、桂皮等辅料，并加冰碱与酥松剂，精细加工制成。咸阳琥珀糖具有润喉滋肺，化痰止咳，健脾开胃，温中散寒的食疗功效，是可以作为治疗咳嗽、气喘、多痰的辅助药品。