礼泉苹果

基本介绍

礼泉县，属咸阳市辖县。地处陕西中部，面积1017平方公里。距咸阳市区35公里。辖5镇15乡。

礼泉县位于东经108°17′40″-108°41′46″和北纬34°20′50″-34°50′02″之间，海拔在402-1467米之间，北山南塬，四季分明，雨热同季，冷暖适中，自然环境十分优越。地势西北高而东南低，呈阶梯型跌落，分山、塬、川三种地貌。温度适宜，温差较大，自然环境优美，没有污染，苹果水分多，甘甜。都是纯天然的绿色产品。没有农药，没有打蜡。

礼泉是我国最主要的果业生产地。礼泉更是有名的“苹果之乡”，早在上世纪30年代就有“礼泉苹果甲天下”的美誉，被称为：“中国苹果第一大县”。

主要品类

晚熟：有日本红富士，秦冠、花冠、黄元帅等。

早熟：有藤木，嘎啦、美国八号（美八）、北斗，乔娜金，粉红女士，富红早嘎、红星。

营养价值

营养分析：

1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；

4.苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；

5.苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；

6.苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

相关性群：

一般人群均可食用

1.慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、高血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；

2.肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

食疗作用：

苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；

具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；

主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。

世界苹果年产量约为3,200万公吨。美国所产的苹果通常有一半鲜食；约1/5用以制醋、果汁、果冻、苹果泥等；约1/6做成罐装苹果酱及用作馅饼原料。在欧洲，很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的输出国。苹果富含碳水化合物和维生素A、C，所含纤维量多，亦为身体所必需。

苹果之乡

礼泉从上世纪90年代便是有名的“苹果之乡”，礼泉苹果远销全国各地，以合适的价格，优良的品种赢得大家的一致认可和好评。全县苹果种植面积70万亩，年产果品8亿公斤，其中苹果6.5亿公斤，果品收入近10亿元，仅果品一项农民人均纯收入1600元以上，一跃成为全国第一水果大县，礼泉红富士、秦冠、酥梨等多次被评为部优、省优和全国农业博览会金奖、名牌水果等。引进了新品种苹果类型，是一种夏季上市的苹果类型，“嘎啦”，“美八”，深受广大消费者的好评，以及各个经销商的喜爱。 苹果产业的迅速发展有力地带动了相关产业的发展。截止目前，全县建成果品气调冷库24座，简易储藏果库6万多个，储藏规模达4亿多公斤，仅储藏增值2亿元以上;建成年产万吨浓缩果汁生产线两条，年加工鲜果4万余吨，创汇百万美元;果品包装企业发展到246家。

年产值近4亿元;各类运输车辆5万辆;建成果品批发市场4个，果行500余家，果品经销人员达5万余人，成为西北地区最大的果品集散地。礼泉县有果品75万亩，其中苹果50万亩，梨15万亩，桃、杏、李、石榴、葡萄等杂交果10万亩，平均年产果品80万吨。

礼泉县属暖温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温12.96℃，无霜214天，年平均降水量537-546平方毫米。海拔在402-1467米之间，北山南塬，四季分明，雨热同季，冷暖适中，自然环境十分优越。地势西北高而东南低，呈阶梯型跌落，分山、塬、川三种地貌。北部属丘陵沟壑区，内有五峰山(海拔1467米)九嵕山、朝阳山和芳山等，由西向东走向，绵延40余里，占全县总面积的34%。北部山区又有30万亩天然草场，待开发的荒山、荒坡、荒沟面积8万亩，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，是苹果最佳适生区。中部是黄土丘陵区，海拔在580-850米之间，占全县总面积16%，南部属黄土台原区，海拔在450-560米之间，为川原平地，占全县总面积50%。适合苹果的生长礼泉为高纬度地区，具有温差大，果味甘甜。又有泾河。礼泉之水的滋养。

史德镇地理

史德镇位于陕西省礼泉县与兴平市交界处，这里环境优美，温差大，方圆没有污染型企业，从根本上保证了美味优质的苹果，这里的人民憨厚老实，由于前几年交通不是很发达等一些资金的限制，导致这里的苹果鲜为人知。但是，随着国家对西部的发展，这里不单单是果品的主产区，还是一个度假的好地方。地好、水好、人好造就出了优质的礼泉苹果。

礼泉产销之路

陕西省礼泉县苹果的产销之路

近年来，在不少苹果产区的果农受"卖难"困扰的时候，陕西省咸阳市礼泉县不仅保证了本县50万亩果园10亿多公斤苹果的顺利销售，而且成了陕西其他县区乃至西北地区苹果销售的最大集散地，年吞吐苹果总量达到25亿公斤。苹果收入在全县财政收入和农民人均收入中的比例分别占到70%和85%以上。

一、激活各种市场要素，让千家万户汇入市场洪流。

在礼泉，比起甜甜的苹果味更让人难忘的是浓浓的市场味。这里除了这两个劳务"早市"，礼泉还有一个苹果交易的"夜市"。在县城东关农贸市场上，几乎每天晚上都有西安、咸阳等地的上千家苹果零售商前来批发时令鲜果。

分散的市场在礼泉的苹果交易中发挥着更加突出的作用。在礼泉的大街小巷，现在有406家果行门面。海铭果行老板赵志俊讲到，果行的惟一收入就是收取客商每公斤苹果不超过2分钱的代办费，代办的主要内容是由代办员领着客商看果、组织套网、装箱、装车，还免费为客商提供食宿。他们每年的纯收入约3万元，仅9月20日当天就为12家客商发走了100多吨苹果，除了发代办员工资等开支外，净收入上千元。

果农变果商是礼泉苹果经销史上一场具有历史意义的转变。礼泉县果业局副局长赵学习介绍说，全县至少有3万多名果农除了经营自己的果园外，还当起了收购、外销的果商，礼泉的青年娃娃因卖苹果把上海都逛完了。史德镇雪村村民窦伟超告诉记者，他这几年每年要拉两、三次苹果到外地销售，已走过了兰州、西宁、银川、昆明、武汉等地。卖一车苹果能得2000元左右的利润，同时也收集了信息，增长了见识。

二、不断进行多层次调整，让产业链成长为"产业树"。

早在1995年，礼泉苹果栽植面积就达到了50万亩。此后，礼泉县再未扩大栽植规模，把主要精力放在了品种更新、贮藏保鲜和销售、加工等产业链的培育上，并以果业为"根"，大力发展贮藏、运输、包装、劳务、餐饮、住宿、农药销售和城市建设等相关产业，让产业链壮大为"产业树"，出现了一业兴带动百业兴的喜人局面。

西兰路果品包装市场聚集了礼泉县204家果品包装销售商，年营业额高达1．7亿元。杜志刚夫妇开的纸箱批发部虽然门面不大，库房却有十几间，年销售纸箱350万-400万件，营业额达到400万元。老杜告诉记者，他靠的全是薄利多销，卖一个纸箱赚不到2分钱，但一年也能收入三五万元，而且基本上没有风险。

通过多种融资办法，礼泉县已建成现代化气调冷库24座，农民自建简易果库5万多孔，贮藏能力达到4亿公斤，年供货期长达10个月之久，年贮藏增值过亿元；建成果品包装袋、包装箱、发泡网厂70多家，包装材料占领了西北果品包装材料市场；全县拥有大型货运车辆上万辆，小型机动车3万-5万辆，居陕西省各县之首，每天投入运营车辆1000多辆。建成的两家浓缩果汁生产厂家，年消化残次果近两亿公斤。相关产业的发展拉长了产业链，实现了果品的多层次增值，全县果品相关产业增值了3亿多元。

三、政府，创造好的软环境最重要。

礼泉县地方政府在推进苹果产业化的过程中，不仅注重市场服务和科技推广，也十分注重优化环境，克服狭隘的地方保护意识。

为优化销售环境，礼泉县专门成立了果品经销环境治理办公室，在全县设立了109个投诉站，形成了县、乡、村三级果品环境治理体系。提出不让外地客商在礼泉打输官司，确系客商无理的也要得理让人，凡果品纠纷案一律做到"小案不过夜，大案3天结"。礼泉县境内还建立起果品"绿色通道"，对运果违章者只纠不罚，过桥费一律减半收取，果品检疫费减半收取。一次，四川3名客商到药王洞乡花寨村收购苹果，本来一个箱子应装10公斤，但客商悄悄拿了一个12公斤的磅陀做手脚，结果2100箱多装了4200公斤，被果农发现后当即把这3名客商围了起来，客商找到果品治理办，治理办的同志立即主持重新过磅，只要求按实际重量付钱，并保证客商顺利拉走苹果。其后，这3名客商年年来，收购量越来越大。

礼泉县政府还敞开胸怀，以给牌子、给章子、给位子等办法，在全国大中城市包括广西、云南、新疆、内蒙古等地的口岸城市设立信息窗口和办事处100多个，这些办事处的主任或经理多数由当地人担任，自负盈亏，自主经营，他们在开拓市场方面发挥了特殊的作用。广西南宁办事处的主任高克俭，原是当地铁路部门的下岗工人，他靠促销一箱苹果收取一角会费，不仅使办事处具备了对外接待和打广告的实力，而且使自己成了百万富翁，当上了南宁市政协委员。如今，全国主要果品销售市场几乎都有礼泉的苹果销售办事处，都有礼泉出去的苹果，海外十几个国家和地区也设有礼泉苹果的直销窗口。