昭通土豆

昭通特产洋芋介绍

洋芋，学名“马铃薯”、“土豆”，昭通人习惯叫洋芋。昭通地处云南省滇东北地区，独特的立体气候造就了丰富的种植模式，马铃薯的种植在昭通市面积大，范围广。昭通洋芋的种植条件得天独厚，土地肥沃，气候适宜，为洋芋的生长提供了良好的环境。它的品质优良，口感细腻，色泽鲜亮。昭通的洋芋以其独特的风味和高品质受到了广大消费者的喜爱。

昭通洋芋的营养价值

昭通的洋芋在西南地区享有较高的知名度。昭通洋芋具有多种营养价值，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。它不仅能提供身体所需的能量，还有助于补充维生素和矿物质的摄入。

昭通洋芋的吃法

热菜

洋芋黄焖鸡、外婆洋芋丝、炸三香、火腿焖洋芋、铁板洋芋、无名洋芋宝、土豆烧牛肉、老奶洋芋、土豆红烧肉、洋芋烧甲鱼、刺身洋芋、土豆烧排骨、粑粑回锅肉、帽子洋芋、韭香洋芋、豆角洋芋小瓜排骨汤、一网情深、尖椒豆鼓洋芋、酸辣鱼洋芋片汤、麻辣洋芋条、酸辣子炒洋芋片、金沙洋芋、椒盐洋芋条、卤腐洋芋、农民洋芋片、难得糊涂。

汤蒸菜

洋芋粉蒸肥肠、五谷丰登、酸菜洋芋条汤、珍珠洋芋、素煮洋芋、番茄洋芋丝汤、盐菜洋芋片汤、洋芋太极羹。

凉菜

凉拌洋芋丝、冰爽双味洋芋条、傣味洋芋。

小吃

金丝苹果、葵花洋芋饼、无名洋芋饺。

主食

铜锅洋芋焖饭、老干妈洋芋丝炒饭、昭通酱洋芋丁炒杂粮饭。

昭通洋芋发展现状

昭通市鲁甸县历来有种植马铃薯的传统，尤其是在高海拔冷凉地区，优越的气候、地理优势适宜种植马铃薯，产量高、品质较好。近年来，鲁甸县把马铃薯作为农户增收致富的特色产业来抓，不断规范和引导土地承包经营权流转，大力推进马铃薯种植规模化、布局区域化、生产标准化，采用先进实用栽培技术，以持续增加农民收入为核心，以农业产业项目为抓手，实施龙头企业带动，大力发展马铃薯产业，努力成为高标准示范基地，带动群众增收致富。

2021年，鲁甸县马铃薯种植面积达21万亩，总产量21.84万吨，产值3.4亿元。今年，鲁甸县在水磨镇、龙树镇等马铃薯主产乡（镇）新增规模化连片种植马铃薯高标准示范基地2万亩，建设马铃薯种薯基地1万亩，持续稳定增加农户收入。目前，鲁甸县马铃薯种植主要分布在水磨、新街、龙树、江底、火德红5个主产乡（镇）27个主产村，所有村实现专业合作社的全覆盖，种植面积增至23万亩，马铃薯产业的不断发展壮大，为群众持续稳定增收致富、实现乡村振兴提供强力保障。