杂技花馍

杂技花馍怎么做

1、准备好2种发面团。揉光滑。

2、下剂子，把2种小面团全部揉光滑。留一点黄面团做花心。

3、把白面团按扁放入黄面团。

4、开始收口。

5、收口朝下。

6、全部包好。

7、中间留出，分成5等份。

8、再每份上再划2刀，把每份都捏一下，

9、把黄色面团擀成薄片，用模具压出小花朵。

10、把小花朵刷点水放在大的花朵的中间，摆好即可。

杂技花馍的食用价值

花馍是北方人常见的主食。花馍主要就是用小麦粉、酵母菌为主的微生物经过发酵，再蒸熟成为一种疏松多孔的食品，主要营养成分就是碳水化合物，蛋白质，还有多种的微量元素、维生素。

酵母能分泌植酸酶，能分解面粉中的植酸，让面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率都明显的上升。乳酸菌产生乳酸，乳酸也同样让多种矿物质形成更可溶的乳酸盐，提高其利用率，这两种微生物还能额外产生B族维生素，能增加氨基酸的含量，提高发酵食品整体的营养价值。