一窝菌

一窝菌生长与分布

一窝菌在林地山坡、菜园、公园皆可生长，一般与树木相邻，广泛分布于北温带地区，在世界各地分布广泛，在大陆主要分布于四川、青海、河南、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、贵州、福建、新疆、云南地区。

一窝菌形态及特征

一窝菌子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形，5-7μm×4.8-6μm。

一窝菌生活习性

一窝菌菌丝丝生长的温度范围是5-35度，最适温度25度；子实体分化的温度范围13～22度，虽适温度19度；0—3℃的温差有利于子实体的分化，温差太于9度子实体不能形成；孢子萌发的温度范围是10—25度，最适温度20℃；菌丝能在pH4～11范围内生长，最适pH4～5：菌丝和孢子的致死温度分别是45度30min和50度15min。

一窝菌功效与作用

一窝菌拥有很高的营养价值，实体蛋白质含量（21.4%）高，氨基酸种类齐全（17种），脂肪含量（1.44%）低，还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒以及大量的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B6、维生素B12和烟酸，食用有助于新陈代谢，能够降血压、防治肝炎。但一窝菌对重金属镉、汞、铅和砷具有富集作用，因此对于栽培条件和生长环境必要进行严格选择和控制。

一窝菌食用方法

一窝菌烧豆腐

用料：一窝菌300克、豆腐1盒、蒜苗1根、火腿50克、大蒜3瓣、老姜1小块、青椒1根、小红椒3条、生葱2根、花椒1/2汤匙、红油辣椒2汤匙、白糖1/2汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、清水120毫升、盐1/2茶匙

做法：

1、菌子清洗后沥干水分；豆腐切成一口大小的块；火腿切片；蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片；老姜切片；大蒜去皮后切片；生葱切段；

2、炒锅内倒入适量油烧至7成热，放入花椒爆出香味后倒入葱姜蒜炒出味，随后放入火腿片炒香；

3、待火腿的肥肉炒至透明后，倒入一窝菌翻炒，然后调入红油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉炒匀；

4、放入调料后倒入蒜苗和青、红辣椒翻炒，再加入清水煮沸，然后放入豆腐块，轻轻搅动一下把豆腐散开，盖上锅盖以中小火焖10分钟，起锅前调入盐即可。