仙豆糕

仙豆糕的做法

准备材料：

紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶40g、糖粉25g、植物油适量。

制作步骤：

1、紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。

2、冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。

3、加入牛奶，趁热捣成泥。 液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。

4、黄油隔热水融化。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。

5、鸡蛋打散。

6、把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。 过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。

7、加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。

8、搅拌至絮状。

9、手揉成光滑面团。

10、分成8等份。

11、用擀面杖擀压成薄片。 如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。

12、舀入适量紫薯馅。

13、把面皮朝中间捏起收口。

14、整成方形。

15、在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。

16、小火煎至底部金黄后，翻面。

17、依次把每一面都煎至金黄。

仙豆糕的热量

仙豆糕的热量一般是不高的，但一定要控制好食用量。

仙豆糕是一种比较常见的美食，主要是由玉米、淀粉、面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、炼乳、奶油等混合制作而成的，每100g仙豆糕中含有80g大卡左右的热量，并不是很高。其中含有丰富的纤维素，适当食用能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。同时，也可以补充体内所需要的多种营养物质，对身体有一定的好处，但是避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛。

虽然仙豆糕的热量不高，但并不适合所有人群食用，尤其是存在糖尿病的患者，因为其中的糖分比较多，食用后可能会导致血糖升高。另外，正处于减肥期的人群也不建议食用，因为其中的淀粉和糖分比较多，食用后可能会导致脂肪在体内堆积，不利于减肥。

日常生活中，养成良好的饮食习惯，荤素搭配，合理膳食，避免经常吃单一的食物，以免引起营养不良。