桂花楂糕

桂花楂糕价值功效

1、促进消化

桂花山楂糕中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，有利于增加胃中消化酶的分泌，而且桂花山楂糕中还含有蛋白酶、脂肪酸等成分，有利于促进肉食的分解消化，从而达到促消化作用。

2、降血压

桂花山楂糕中含有黄酮、三萜酸、熊果酸等成分，可显著降低血压。

3、抗衰老

桂花山楂糕含有丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，有利于阻断并减少自由基的生成，而且能增强机体的免疫力，从而达到防衰老、抗癌的作用。

桂花楂糕制作方法

用料：山楂、白砂糖、桂花、清水

做法：

1、山楂洗净去核。

2、放入锅中，加入水。

3、将山楂熬至软烂。

4、放入料理机中，打成蓉。

5、再用筛子过滤一下。

6、滤好的山楂糊非常细腻。

7、再次放入锅中，加入白砂糖和桂花。建议用大点的厚底不锈钢平底锅。

8、不挺的搅拌熬煮。

9、炒至非常粘稠的时候，山楂略微发黑，感觉铲子有阻力了，即可关火。

10、将炒好的山楂糕倒入，晾凉以后就可切片了。

桂花楂糕历史起源

据徐州《铜山县志》载：“士人磨楂实为糜，和以饴，曰楂糕”。《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云：“红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生”。