锦溪水红菱

锦溪水红菱地域产地

锦溪地处淀山湖与澄湖之间，周围环绕着湖泊和湖荡，这里的盛产湖荡提供了得天独厚的条件，使得水红菱在这里可以自由生长。水红菱生命力强，只需少量管理就能茁壮成长。多年的种植经验也使得锦溪人具备了灵活运用菱盆采摘菱的独特本领。

每年的中秋节前后，人们会来到菱荡池，可以看到男女老少的菱农们坐在木制浴盆中，灵巧地在菱荡内划动，采摘水红菱。这种独特的采摘方式，形成了锦溪水红菱的独特景观，给人一种神奇的感觉。

锦溪水红菱的种植和采摘活动，不仅丰富了当地人民的饮食文化，也成为了当地的旅游资源。每年吸引着大量的游客前来体验菱农采摘水红菱的独特景观，为锦溪带来了一定的经济收益。

锦溪水红菱品质特点

水红菱的口感鲜嫩，肉质丰满，营养丰富，被誉为江南特色之一。它可以生吃、炖汤、煮粥等多种食用方式，被当地人广泛喜爱。

锦溪人对水红菱的食用非常讲究，他们有一句口号：“鲜菱宿藕”，意思是不吃隔夜摘的菱所以市场上能够买到的，都是当天采摘的水红菱，这样保证了菱角的口感。