巧果

巧果基本介绍

七夕节流传下来很多风俗习惯，其中关于食俗方面，就有吃巧果。七夕将至，老传统要吃“巧果”，传统浪漫要懂，寓意爱情长长久久。这里说的“巧果”它不是一种水果，而是一种点心，它是用面粉或者是米粉制作成的油氽点心。

在《东京梦华录》中把巧果还称之为“笑靥儿”、“果实花样”，这个“巧”和“桥”谐音，古人认为，在七月初七吃巧果，不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”（桥）来实现，本身七夕节，就是中国的情人节，所以吃巧果，也是中国人独有的浪漫，也寓意着爱情长长久久。

巧果制作方法

用料：糖粉、水、鸡蛋、白油、猪油、酥油、低粉、苏打、蛋糕碎、麦芽糖、白芝麻

做法：

1、白油、猪油和酥油、糖粉、麦芽糖、臭粉、蛋糕碎入搅面缸拌匀化糖（油脂不能搅发）；

2、加入鸡蛋拌匀再加入水拌匀；

3、再加入低粉、BP、苏打（过筛）拌匀（不沾手）；

4、从“3”中拿出一部分，底部沾满白芝麻，擀制约0.2cm-0.3cm的厚度；

5、用椭圆形模具印模入盘烘烤，面火180度，底火140度，10-12分钟即可。

巧果历史起源

每年的农历七月初七，相传是牛郎和织女从鹊桥渡银河相会的日子，民间称为"七夕节"。全国各地在这天都有不同的纪念风俗，温州也不例外。

麻巧(也有叫"巧食"的)是七夕不可缺少的重要食品，它是用面粉制成舌状糖糕，再撒上芝麻，放锅内油炸后即成麻巧，(不过麻巧都用现代的烘焙工艺，而不再用油炸了)。过去每到七夕节晚上，各家都在自家庭院内摆上麻巧，莲蓬，白藕等食物，女孩则对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，还有用麻巧系上小孩端午所佩的"长命缕"掷于屋背上，意寓让喜鹊衔去搭桥，帮助织女渡过银河去和牛郎相会。

温州民间还有上辈(如母亲)给下辈(如巳出嫁的女儿)送麻巧的习俗，七夕节仍是温州民间一个富有浪漫色彩和美丽传说的传统节日，但其中一些习俗巳渐渐淡化，甚至消失了，唯有“麻巧”这一温州传统食品和象征忠贞爱情牛郎织女故事一直流传至今，家喻户晓。