广州市第三中学是广州市越秀区重点中学,是广东省省一级学校、国家级示范性高中、广东省高中教学水平优秀学校。学校拥有国际标准400米环型跑道运动场,7600平方米室内多功能体育馆,25×50米国际标准游泳池,独立篮球场7个、羽毛球场9个、排球场1个;每个教室、实验室均配备有网络接入点、大屏幕投影仪、实物投影、音频播放、视频播放等设备组成的多媒体教学平台;建有两栋学生宿舍和一栋设艺术楼,各学科实验室、电脑室、语音室、电子阅览室;学校饭堂设有3个用餐区,能同时容纳1000多人就餐。学校是广东省德育示范学校、广东省绿色学校、广东省安全文明校园、广东省高中教学水平优秀学校。
1860年,法国驻广州领事馆在领事馆内设立了附属丕从书院,该书院以学外文为主,主要用于教育领事馆官员的子弟和培训翻译工作人员。后法国领事馆迁往沙面,后丕从书院则迁到旧部前现三中校址(旧称约瑟路),建一学校,命名为圣心书院。
1914年,圣心书院改为四年制私立圣心中学。
1925年,天主教广州教区出资,在圣心中学相邻的一块空地上(即原三中西楼)新建了两座楼房,筹办明德女子中学,并于同年9月15日开课。
1945年,抗日战争胜利后,教会决定复办圣心中学。
解放初期,校名改为启育中学。
1952年9月,启育中学(即圣心中学)与明德女中合并成广州市第三中学。
1952年2月至1966年6月,完成了归并工作,广州市第三中学成为全日制公立完全中学。
2001年,被评为广州市国家级示范性高中学校。
2007年12月,通过了广东省国家级示范性高中验收确认。