吕四文蛤

吕四文蛤地域产地

启东市位于江苏省的东北部，拥有广阔的海域，其中的吕四近海是我国著名的渔场之一。这里水质清澈，环境优美，适宜海鲜生长繁殖。吕四渔港是该地区最重要的渔港之一，每天都有众多渔民带着自己的渔船驶入吕四近海进行捕捞。在这片丰富的海洋资源中，吕四文蛤成为了一种独特的特产。

吕四文蛤食用方法

炒文蛤

用料：文蛤、葱、蒜、辣椒、九层塔、酒、酱油、糖、胡椒粉

做法：

1、葱、辣椒分别洗净，切小段，大蒜切碎；

2、用2大匙油炒香蒜末、葱段，再放入文蛤炒熟，同时加入辣椒和所有调味料；

3、待文蛤微微张口时，拌入洗净的九层塔，炒匀即盛出

文蛤丝瓜汤

用料：丝瓜、文蛤、大蒜、卤水豆腐、油、盐、鸡精

做法：

1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；

2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；

3、起油锅，下入蒜末炒香；

4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；

5、煮开后加入豆腐；

6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。

吕四文蛤生产情况

吕四文蛤不仅美味可口，而且营养丰富。它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康十分有益。文蛤的特殊风味和口感也为其赢得了广泛的喜爱和称赞。因此，吕四文蛤成为了各大海鲜餐厅和市民家中的一道独特的佳肴。

随着吕四文蛤的知名度不断提高，它也成为了当地渔民的重要经济来源之一。吕四渔民通过养殖和贩销文蛤，不仅提高了自己的收入，也创造了更多的就业机会。同时，吕四文蛤的贩售也推动了当地经济的发展，吸引了越来越多的游客和投资者。